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夏天食慾差！臭豆腐泡菜「作法大公開」 神人再曝四川泡菜更 ...

保師傅補充說明，台式泡菜會用1.5%去醃製，也就是說高麗菜有1000克的話，鹽就用15克，該用意是出苦水跟軟化作用，千萬別灑一大把的鹽，比例很重要。

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