粉絲：忙到沒時間備餐運動 也沒錢買健康餐，請問有什麼方法救救我的肥胖？

其實肥胖都是吃出來的，只要飲食夠乾淨
不會胖的

蕃薯跟雞胸肉都不是很貴的食物

再怎麼忙至少有1小時的時間可以備餐吧?減少滑手機的時間一定夠的啦

這裡是講懶又省錢的方式

可以的話當然牛肉、鮭魚、藜麥…一些高營養多元食物更好

澱粉

蕃薯
如果懶的自己弄 很多專門賣蕃薯的店面 菜市場也有賣，家樂福也有賣一公斤的冷凍蕃薯
不用煮從冷凍庫拿出來就可以了

準備時間：看個人從冰箱拿取的手速決定約10秒內

蛋白質
涼拌手撕雞胸（又嫩又好吃，之前限時分享已經很多粉絲表示好吃）

材料
兩片雞胸（購自大潤發）約350克

醬料
白醋23克
味霖25克
醬油20克
烏醋5克
白胡椒 少許
🌶️ 一根（懶的話可以放辣椒醬)
蒜頭三瓣（切成蒜末）
蔥三根（切成蔥末）
香油少許
白芝麻少許

作法
1.準備海鹽6克+水350克
2.把雞胸丟進去（放進冰箱）浸泡4小時以上
3.將1000克水滾後把雞胸丟進去
4.最後一塊雞胸丟進去後立刻關火浸泡13分鐘（因為大家鍋具不一樣可以用筷子搓進去撕成兩半看中間熟了沒）
5.肉拿起放涼再手撕成一條一條的（懶的話用剪刀剪也行，但手撕口感較好）
6.把醬料全部丟進去
7.放進冰箱1小時以上入味
8.冰箱拿出即可食用

蔬菜

小黃瓜蘿蔔切片，高麗菜稍微燙個幾秒一起丟進去醃
（跟雞胸一樣的醬料）
吃起來跟外面的台式泡菜一樣喔
（但最好醃過夜讓它入味）
一樣要吃的時候從冰箱拿出來就可以了

我習慣一次弄一個禮拜的分量
把肉用保鮮盒分裝冷凍，前一天再退冰

這樣就一星期不用煮飯了耶（誤

消暑開胃【#協發行泡菜】
📌團購連結 https://gbf.tw/bliiv
📌直播-泡菜炒飯 https://fb.watch/6L5QHLWf-M/
📌直播-泡菜蔬菜蛋餅、泡菜鍋燒烏龍麵 https://fb.watch/v/1mocuUjKC/

「協發行的泡菜跟一般賣場或市場的泡菜不一樣，超級好吃，而且真材實料，整瓶塞滿滿的料，不會湯湯水水。」

這是士林周太第一次試吃時給我的評語，我想說一瓶團購價才150元，可以那麼好吃又真材實料，想必很小瓶，大概跟蔭瓜之類的那種一樣小瓶吧？

結果雙直播時看到泡菜本人還滿大瓶的耶，而且瓶子是超大寬口的那種我喜歡，光是透過手機畫面看士林周太吃我就想咬一口了，本人不知道有多可口。

來自金門的《協發行手工泡菜》，最經典的就是「黃金泡菜系列」。

世上黃金泡菜何其多，網路隨便搜尋可以找到成千上萬的食譜，但協發行的黃金泡菜味道就是不一樣！

醃過鹽的大白菜用活水SPA沖洗6小時，洗掉多餘鹽分和雜質，使菜葉起死回生，再用秘傳醬汁和45日熟成手工豆腐乳醃漬，保證夠入味、夠濃郁、夠爽脆、夠鮮甜！

黃金系列有：#黃金泡菜 #黃金杏鮑菇 #黃金金針菇 #黃金海帶絲 #黃金木耳絲 #黃金鴨掌

不要跟我一樣傻傻以為都是黃金，味道就千篇一律，套一句士林周太的話：「平平都是黃金，也有分18K和24K。」

黃金系列也會根據食材的不同而調整口味，有的比較酸，有的比較甜，有的比較辣，但無論怎麼調，每一款都超好吃的。

#台式糖醋泡菜 用梨山的高山高麗菜加白話梅一起醃漬，清脆多汁，酸甜開胃，士林周太的女兒可以一個人吃掉一罐，我問她跟臭豆腐攤的泡菜有什麼不一樣，母女兩異口同聲說：「差太多了好嗎！」

#韓式泡菜 的應用最多元，除了可以直接吃，還可以用來料理，泡菜炒飯、泡菜水餃、泡菜蛋餅、泡菜海鮮烏龍麵、泡菜火鍋、泡菜煎餅....等等。

士林周太直播時只用半碗韓式泡菜來炒一大鍋白飯，還加了很多蝦仁和肉片，沒想到用那麼少量的泡菜居然可以炒出色澤那麼好看的泡菜炒飯，我每次加一大把韓國超市買的泡菜都炒不出那個色澤耶。

星期五晚上10點，士林周太還會直播「泡菜蛋餅」和「泡菜海鮮鍋燒烏龍麵」，記得來看哦。

#泡菜黃瓜 是另一款韓式風味的泡菜，滾刀式切法保留黃瓜的水分和清脆的口感，連不愛吃小黃瓜的士林周太都說超入味又好吃。

這款用赤藻糖醇、甜菊糖代替砂糖的泡菜，是減醣者的好選擇。

#泰式鳳爪 和 #黃金鴨掌 是我最想吃的，鳳爪和鴨掌都已經剔掉骨頭，看士林周太整隻丟進嘴巴暢快地吃，我也好想吃啊！

煙熏口味的鳳爪，搭配青木瓜、洋蔥泡在泰式酸辣醬汁，我一個人絕對可以吃掉一瓶。

鴨掌和帶刺小黃瓜用黃金醬汁再加一點朝天椒醃製，酸甜適中，香辣開胃，不管是下酒或是搭配清粥小菜都很素喜。

從金門坐飛機冷藏空運來台灣的【#協發行泡菜】，總共11種口味，沒有一種不好吃，團購優惠任選4瓶免運，買10瓶以上更划算，廠商說下個月就要漲價，趕快把握機會跟團！
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備註：泡菜是冷藏出貨，都是當天出貨隔天抵達，鴨掌跟鳳爪會在凍庫裡放置完全冷凍，從出貨到達消費者手上，亦會是半冷凍的狀態，商品本身也會貼示請客人冰於冷凍，故產品不會有任何疑慮，收到後請盡速冷凍可存60天(開封後請盡早食用)。

📌團購連結 https://gbf.tw/bliiv
💟團購時間：07/15(四)~07/21(三) PM23:59準時關單
💟出貨時間：7/26依序出貨，一周內出貨完畢
💟客服聯絡方式
電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱： service@osharemommy.com.tw

💘接收直播和團購通知請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224

🍙今日來個口味介紹🍙

今天要介紹是一直深受大家喜愛的
「梅子口味」
跟我們招牌照燒雞腿並駕齊驅的第一名喔～
通常大家都會買一份兩入飯糰時
就會「一顆梅子」+「一顆照燒雞腿」
有開胃的梅子，又有剛剛甜鹹的雞腿，
這樣一份飯糰餐盒，早餐這樣吃剛剛好喔～
有沒有糰粉也是這樣搭配呢？！😆

我們的梅子俗稱為「Q梅」
是採用來自南投ㄉ水里阿嬤
自釀自醃的梅子～
口味上的特色是台式口感-酸酸甜甜
跟日本鹹的梅子完全不一樣喔！
把梅子包進去後呢～
我們也會幫飯糰戴帽子
沾上日本進口的的「紫蘇鹽」
顏色就是那顆「漂亮的紫色」

那口感上感覺是這樣
糰長大概形容一下
第一口感覺紫蘇鹽酸酸鹹鹹
接著第二口就是醋飯跟梅子肉混合的香氣
然後再ㄧ口梅子肉一口飯糰
最後把海苔跟飯一起吃下去
整個梅子酸甜吃起來很多層次很多口感
吃完了開胃了剛好再搭配另外一顆有肉ㄉ飯糰
再喝一口咖啡～～～好過癮啊
根本小確幸呀！！

早餐不知道要吃什麼嗎？
嘿嘿～☺️跟著我這樣搭配就對了哦！！！

照片提供：
@ducky_eat_
@winnieattt
@chens.breakfast
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陳氏朝食-日式飯糰實體店面

營業日期：週一至週六
營業時間：06:00-中午
營業地址：台中市北屯區九龍街87號
Google 導航「陳氏朝食-日式飯糰」
預購餐點專線：0971827735
預購詢問LINE:0971827735
🤎加入Line可以更方便點餐哦！

目前的「今日限定」的餐點排程：
週一 打拋豬肉
週二 泡菜豬肉
週三 小魚飯包肉鬆
週四 小魚飯包肉鬆
週五 煙燻鮭魚
週六 煙燻鮭魚/小魚飯包肉鬆
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陳氏朝食-日式飯糰UBEREAT

上線日期：週一至週六
上線時間：06:30-12:00
上線名稱：陳氏朝食 日式飯糰
🤎UBEREAT 前一天晚上都可以預先點口味，
以防隔天口味賣完就沒了哦！
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#下午茶
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#北屯早午餐

很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣？想想看去吃燒臘的那個港式泡菜，有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜，酸酸甜甜的那個是屬於港式類的，四川泡菜就是用鹽水去製作，滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道，台式泡菜也是比較偏甜跟酸不是鹹跟酸，你只要想到我們吃臭豆腐，旁邊配的就是台式泡菜。

教大家一個比較容易入味的方式，這個作法告訴你半天就好了，中午做好晚上就能上桌吃了，把高麗菜先洗好抓大塊，用熱水燙一下，時間不用太久稍微燙個一分鐘到兩分鐘，變軟就好了不要它變熟，它還是脆脆的，這時候味道很容易進去，準備好配料紅辣椒絲、薑絲、大蒜等等，調味料要放入鹽、糖、白醋，你喜歡拌一點香油也OK，但千萬不要拌在裡面，記得上桌前在加。

#素食料理 #台式泡菜 #泡菜

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01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎？
02:00 要不要放醋？不放醋怎麼變酸？
02:27 發酵過程注意不能碰到油？
02:49 第一泡完成就可以吃了嗎？
03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎？
04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式
04:56 滷汁可以做幾次？保存方式？
05:51 鹽水有沒有一定的比例？
06:09 平均20度左右的發酵時間？
06:34 新舊滷汁可不可以混在一起使用？
07:12 製作好的泡菜放冰箱可以放多久？

網友Q&A

Q.請問用瓶裝礦泉水可以？
A.建議用一般自來水煮開

Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味？
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜，比如高麗菜紅蘿蔔，單一蔬菜不好發酵

Q.我做完放了一週多，泡菜拿起來吃只有很鹹，沒有酸味和辣味，這樣的味道對嗎？如果不對，請問要怎麼改進？
A.可能是鹽放多了

Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢？會是因為我的鹽水太鹹了嗎？
A.可能是鹽放多了

Q.如果做得太鹹了，那一鍋還能再添水補救嗎？
A.不行，因為已經太鹹了，加水酵母菌會出問題，建議重新製作

Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠，所以再放置繼續醃製，結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛，應該就是壞掉了是嗎？
A.是壞掉了，建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來，用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了，就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右

Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠，夾菜出來還有點拉絲，請問這個有解救的方法嗎？
A.受污染了，要整罐重做

Q.這麼大缸，菜沒有辨法一次吃完，可以留在缸內嗎？
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放

Q.請問可放塑膠盒嗎？
A.如果是製作建議用玻璃缸，製作完成後可以用保鮮盒放冰箱

Q.影片中有說可以放高粱，如果要放的話，要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱

Q 滷汁可以保存多久？
第一次完成的泡菜，撈起後，滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱，建議存放不超過一個月

零失敗懷念眷村泡菜直播完整版 https://goo.gl/uXoowC
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Music by Ilya Truhanov from Fugue

最近高麗菜很便宜，但並沒有很好吃，我通常會拿來煮腐乳高麗菜或是醃泡菜，這一種簡單泡菜就是小吃店常有的小菜，做法簡單快速，很適合夏天吃，平常不知道煮什麼菜也可以做這道喔。
⭐️⭐️醃漬菜酸甜的比例其實很個人，如果喜歡酸的醋可以多加，喜歡甜的糖可以多加。我是建議先做過一次兩次，就會比較知道自己的口味，下次在做的時候就能調整自己喜歡的口感。⭐️⭐️
《淺漬泡菜（簡易台式泡菜）》（請按右下角HD）

🍄嫩薑可加可不加，是怕有些人覺得小黃瓜和白蘿蔔太涼，所以加一點。
🍄加大蒜也可以，就有蒜味了。
🍄調味料基本是，鹽不用太多，一點就好，糖和醋的比例是1:2。我自己是會多加一點糖喔。
🍄這些菜都會生水，所以不需要加醋加太多想要蓋過食材。
🍄醃好後放冰箱兩天內吃完。
🍄建議做一天能吃完的量就好。作法簡單，可以常常做，更新鮮好吃。



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