那天去白晝之夜前跟朋友跑去餐酒館小酌了一下，沒錯又是酒🤣🤣最近很常在喝✨

👉🏻可以喝酒東西又好吃的店真的要好好珍惜！尤其是它的價格以餐酒館來說CP值很高，不喝酒也好適合跟朋友聚會～

@ouifoodbistro 位在赤峰街小巷內，店外的霓虹燈在巷內非常顯眼，店內是紅磚牆的設計還有超大片的鏡子，空間小小的做起來卻非常舒適～～大愛鏡子這區的座位～～沙發的觸感也超讚哈哈🥰
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⬇️餐點介紹
#鹹豬肉胡麻溫沙拉 $270
這道菜我一吃就愛上了，沙拉內蘋果洋蔥的甜中和了鹹豬肉的鹹度，味道剛剛好完全不會膩，沙拉帶有檸檬的香氣，吃起來非常多層次，而且超開胃的👍🏻推薦大家來可以點沙拉～～

#滷牛腱心與牛筋 $100/$110
真心會滷！牛腱心與牛筋超嫩超Ｑ，有嚼勁但又入口即化，吃起來也非常清爽，可以搭配店家自製的辣椒醬，口感會很豐富～

#手打牛肉漢堡 $220
原本看他不起眼，沒有對它抱太大希望，結果也很好吃，我們裡面搭配的是店家自製的花生醬，還有夾了起司，吃起來甜甜鹹鹹，味道很豐富多層次，而且感覺每一口都能吃到不同的搭配🤩（平常搭配自製千島醬，可以向店家詢問）

#手切魯肉飯 $100
這是用手切五花肉做成的魯肉飯，手炒冰糖搭配泰國香米，讓飯的濕度與香氣足夠，米飯不會過硬，上面還有醃蘿蔔、炙燒溏心蛋，老闆～這是什麼進階版的魯肉飯拉！

#黑松露奶油野菇義大利麵 $320
✨近期的Daily special，店家會不定時更新✨
這道我吃最多，好喜歡黑松露奶油配野菇，超香～～
而且野菇剛好中和了奶香，搭配起來就是我的菜！！吃起來要濃但不能膩是重點～這道推！


#波本威士忌蛤蜊麵 $290
選用美國波本威士忌大量燒出的蛤蜊！
用野生蛤蜊而不是養殖的，肉質比較Q彈，鮮味更明顯，麵會帶有一點木質調香氣～看朋友吃的津津有味ＸＤＤ


#格蘭昆奇Glenkinchie
威士忌經典調酒Highball 
選用蘇格蘭低地區威士忌，酒氣較滑順淡雅，帶花果香與龍眼蜂蜜的香氣，是很簡單的威士忌加蘇打水，但魔鬼就藏在細節裡，店家說不太喝威士忌的朋友都會推薦格蘭昆奇～
下次想再來喝別款調酒～～
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#跟小光吃
#小光玩北部
#小光台北玩哪裡
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#產出餐酒館ouifood
▫️台北市大同區赤峰街53巷2號之1號
▫️週二～週四11:00-20:00
▫️週日 11:00-20:00
▫️週五、週六11:00-00:00
⚠️週一公休、無提供訂位服務，包場請私訊
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威士忌風土一直以來都是許多人探討的話題
Speyside的優雅花果香 坎培爾鎮迷人的髒髒油潤感 高地區的清爽森林味
低地區的輕盈酒體 還有那無法忽視的愛雷島泥煤味
但是這些產區風格真的如此鮮明嗎?
今天就讓滷蛋和 @好總監瞎談 GDirector's Talk 一起透過盲飲和大家一起探討那具爭議性的產區風格吧!!

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上酒吧　該怎麼點威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第99課】

你也有這樣的經驗嗎？好不容易騰出時間和朋友一起上酒吧喝一杯，發現酒單上的威士忌，絕大多數沒聽過，也不曉得各自代表什麼樣的風味，讓你完全裡不出個頭緒，不知道該從何點起？
威士忌達人學院首席顧問林一峰在這一集現身說法，和大家分享他個人在酒吧裡，會用什麼樣的方式與順序來點威士忌。
「如果我剛開始不熟悉這家酒吧，也不熟悉這家酒吧能夠端出來的東西，我通常是會一杯一杯一杯地點。」林一峰說：「這時候，先後順序很重要。」
「妳不可能一開始喝最濃、最重的酒，喝到後面就沒味道了。」林一峰表示，如果我們一個晚上打算喝三杯，「我個人建議剛開始我們要從比較柔順、細滑的低地區下手。我個人建議剛開始我們要從比較柔順、細滑的低地區下手。」
林一峰指出：「我自己通常在酒吧裡面，我最後一杯做finish的時候，我都會喝那個具有泥煤碳風味的威士忌，因為最濃、最強，可以做個最好的結束。」
林一峰的「3杯順序原則」，你已經做好筆記了嗎？

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明．吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

橡木桶越新　威士忌就越好嗎？【林一峰Whisky School威士忌第63課】

過去蘇格蘭威士忌習慣使用二手橡木桶，確保原酒在熟成的過程中，不會過分受到橡木桶氣味的影響，還是能夠呈現出各家酒廠麥芽原酒的風格。而美國威士忌則是法規規定必須使用全新橡木桶，和蘇格蘭人的作法南轅北轍。
近幾年蘇格蘭威士忌跟著世界潮流的改變，變得越來越多元，除了傳統的波本桶與雪莉桶之外，逐漸加入越來越多不同類型的橡木桶，甚至也開始使用沒有裝填過其他酒液的全新「處女桶（Virgin Oak）」。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「許許多多的人都以為威士忌的橡木桶越新越好，所以他們喜歡那種顏色又深又重，因為他們知道桶子是比較新的，就是比較好的，因此這個酒比較珍貴。但其實不是這麼一回事。」
為什麼蘇格蘭威士忌要開始使用「處女桶」？難道不怕橡木桶的澀味壓過麥芽原酒的氣味？如何蘇格蘭人在傳統與創新之間尋求平衡？透過這款歐肯特軒（Auchentoshan）全新處女桶，我們一起來探索蘇格蘭威士忌的新突破。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】