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從挑選到保存，【竹筍】的超實用小知識 - 酸女孩的甜點料理手記

綠竹筍、烏腳綠竹筍的挑選筍殼金黃色或帶有褐色較佳，平滑無毛，最好帶點泥土，表示出土不久；筍身彎曲成牛角狀，最好是「矮、肥、短」，基部要寬大為宜；筍尖苞葉緊密， ...

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