★很忙的時候想做的4種快速料理★ 下班沒力氣做菜的話，就用這些料理配碗飯解決🍚（右滑第2頁➡️） ✅【和風燴豆腐】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 嫩豆腐—1盒 紅蘿蔔—1/2根 青蔥—1支 ●調味料 水—400ml 鰹魚粉—2大匙 米酒—2大匙 味醂—2大匙 醬油—2大匙 砂糖—1茶匙 鹽巴—1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將豆腐切成好入口大小。 紅蘿蔔刨絲，青蔥切蔥花。 [2] 將調味料與紅蘿蔔一同放著鍋中煮沸。 [3] 煮沸後加入豆腐及蔥花。 紅蘿蔔煮軟後，加入太白粉水，煮到勾芡即可起鍋。 [4] 簡單又美味，十分鐘內就能快速上桌，推薦你試試。 ★小撇步 吃完剩餘的芡汁也很適合與白飯拌在一起吃。 此外，加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。 ✅【金針菇番茄蛋花湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 金針菇—1袋 牛番茄—1顆 蛋—2顆 ●湯頭 水—1000ml 雞粉—3-5大匙 ●起鍋前加 香油—1茶匙 白芝麻—適量 ☆作法步驟☆ [1] 將湯頭混合加熱溶解後，放入切好的番茄及金針菇加熱。 [2] 煮沸後，一邊攪拌一邊加入蛋液。 ＊在湯沸騰時加入蛋花會比較漂亮唷！ [3] 最後加入香油及白芝麻，並用鹽巴調整鹹度就完成。 [4] 快速美味的湯品就上桌！ ★小撇步 蛋液一次全下的話，會造成湯底的溫度快速下降，就不能作成漂亮的蛋花了，建議一點一點加入比較好。 ✅【糖醋根莖時蔬】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 蓮藕—半根 牛蒡—半根 里芋（小芋頭）—5-10顆 竹筍—半根 ●調味料 砂糖、醬油、白醋—各2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有蔬菜全部切好。 ＊如果根莖類蔬菜買回家，可以先處理好放冷凍，料理時會更快喔！ [2] 為了讓糖醋充分包裹食材，將不易沾附的蔬菜撒上太白粉。 ＊此次使用蓮藕。 [3] 接著平底鍋放入多一點油熱鍋，將蓮藕2面煎出金黃色。 [4] 再來放入其餘蔬菜後翻炒一下。 [5] 所有蔬菜都沾上油脂炒熟後，倒入調味料再翻炒一下即可起鍋。 [6] 酸酸甜甜的味道，不僅下飯，而且也很下酒喔！ ★小撇步 撒上太白粉後煎，調味料會比較容易沾裹上食材。 同為根莖類的地瓜、紅蘿蔔等也都相當適合，你可以選擇自己喜歡的食材做做看！ ✅【番茄鯖魚罐頭義大利麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 義大利麵—1人份 番茄鯖魚罐頭—1罐 蒜末—1瓣 辣椒—1支 ●調味料 烏醋—1大匙 番茄醬—1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。 （水與鹽巴為100:0.5~1） [2] 平底鍋加入1大匙橄欖油、蒜末及辣椒切細小火爆香。 [3] 待香味散出後，加入番茄鯖魚罐頭中的湯汁煮沸。 接著加入鯖魚後搗碎，再加入調味料煮沸。 [4] 最後將煮好的義大利麵撈起加入平底鍋中拌勻即可起鍋。 [5] 喜歡的話可以灑點起司粉一同享用。 ★小撇步 推薦撒上帕瑪森起司一同享用更加美味。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #快速料理 #簡單 #便當菜 #小資族料理 #晚餐吃什麼 #義大利麵