為什麼這篇麻竹筍料理鄉民發文收入到精華區：因為在麻竹筍料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者annelephant (安安)看板cookclub標題[問題] 竹筍盛產的季節，大家如何料理竹...
麻竹筍料理 在 小貓喵喵愛吃（北部美食） Instagram 的最佳解答
2021-09-16 10:18:33
墾丁美食 Part. 2 🦐🦐🦐 在墾丁大街上有一家『蝦匠活蝦料理』是第一家把活蝦引進墾丁大街的店家，堅持現點、現撈、現炒的活蝦料理，推出了包括胡椒蝦、蒜味蝦、麻油蝦、檸檬蝦、沙茶蝦、奶油蝦跟鹽烤蝦等八種活蝦料理，除了活蝦料理外，還有各式熱炒、湯品、炒飯、烏龍麵及各式飲料，也有推出各種套餐組合，相當...
我們家的料理方式是，涼筍、炒竹筍或是筍湯
涼筍搭配的就是一般的沙拉醬，
某天想說換個口味，吃健康點、熱量低點，換成莎莎醬試看看…
結果，我還是愛沙拉醬～哈（難怪瘦不了）
大家都怎麼料理呢？ 有推薦的食譜嗎？
謝謝。
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推 indiochap: 筍絲瘦肉鹹粥 06/13 14:52
推 j1o2s3e4p5h6: 切絲跟五花肉一起炒辣豆瓣醬，很下飯~ 06/13 15:08
推 NEWLIFE0307: 大蒜炒筍，吃不膩呀！ 06/13 15:15
推 sugar0417: 切薄片泡鹽水約五天發酵，清洗後跟大骨一起煮，又酸又 06/13 15:23
→ sugar0417: 好吃 06/13 15:23
推 bearbigbigbe: 金沙竹筍，冷筍配芝麻醬也不錯 06/13 15:23
推 tepes0013: 竹筍排骨湯！ㄗㄨㄟㄒㄧㄏㄌ 06/13 15:33
→ tepes0013: *最喜歡了 06/13 15:33
→ jii0712: 涼筍應該綠竹筍，有些是麻竹筍等等口感差很多 06/13 16:18
→ jii0712: 友人有自種麻筍，可拿到新鮮又嫩的，光蒸不加調味料沾醬 06/13 16:22
→ jii0712: 就可以吃到筍子的甜味，有吃過的人說感覺像再吃梨子一樣 06/13 16:23
推 DashwoodShin: 筍,芋頭,紅蘿蔔,香菇.瘦肉切丁煮鹹飯 06/13 16:24
→ annelephant: 芝麻醬好像是夏天的必備品！ 06/13 16:49
→ annelephant: 涼麵、涼拌小黃瓜都很搭 06/13 16:49
→ prionailurus: 上次買到會苦的，就把他做成三杯了 06/13 20:25
推 andreina: 紅燒竹筍雞 酸辣湯 06/13 20:50
推 zebra1986: 虱目魚粥 06/13 23:29
推 t11223342002: 涼筍沾醬油也很好吃 06/14 11:04
→ annelephant: 嗯嗯，涼筍沾醬油或單吃其實就很ok 06/14 11:25
推 Miahh: 最愛筍湯，湯也好甜 06/14 11:31
推 m1112m: 之前在關廟吃過竹筍水餃 覺得很棒！ 06/14 15:38
→ annelephant: 竹筍水餃真特別！ 06/14 15:53
推 sshark: 筍子煮粥跟煮麵也很好吃 06/14 19:24
推 luna031: 竹筍炒肉絲,認真的! 06/14 19:28
→ luna031: 肉絲用蒜頭糖鹽胡椒醃大概5~10分鐘,跟切細絲的竹筍一起炒 06/14 19:28
→ luna031: ,超級下飯!! 06/14 19:28
推 positMIT: 想吃T_T 06/14 23:54
→ annelephant: 筍子煮粥好吃+1、筍子單炒好吃+肉絲一定也很棒，多了 06/15 09:46
→ annelephant: 一味！ 06/15 09:46
→ annelephant: c大的春筍炊飯看了好想吃^^ 06/15 09:46
推 CleoLin: 綠竹筍煮清湯配肉粽吃，筍子冰過後沾沙拉吃 06/15 15:48
推 tgtonight: 最愛筍仔粥 06/15 20:31
推 lisaonlisa2: 川燙涼拌 加泡菜 06/17 22:24
→ YUKI0414: RI.jpg 06/19 09:39
→ YUKI0414: 上面圖片傳送失敗… 趕緊補上！ 06/19 09:45
推 grace60: 竹筍鹹粥、竹筍湯、竹筍沙拉~和大家一樣~~哈哈 06/25 14:38