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吃麵比吃飯更容易胖？乾麵、湯麵哪個好 ... - Yahoo奇摩新聞

高筋麵粉蛋白質含量越高麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋， ... 高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。

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