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高筋麵粉怎麼變成低筋麵粉，高筋麵粉可以做蛋糕嗎 - 壹讀

從影響麵粉食用品質的因素來看蛋白質含量和品質是決定其食用品質、加工品質和市場價值的最重要的因素。例如製作麵包就要用高筋小麥粉（正確來說叫麵包 ...

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