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麵粉蛋白質含量影響
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【食譜作家監修】2022最新推薦十大人氣甜點麵粉 - LINE購物
根據麩質(蛋白質)含量的多寡,麵粉分為「高筋」、「低筋」、「中筋」三種類型,而麩質含量也會影響麵粉特性和適用的甜點,因此要選擇符合欲製作品項 ...
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「麵粉蛋白質含量影響」
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