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什么是"面包改良剂"？ - 烹饪| Ask Lobster

面包改良剂是 一种混合了各种酸和酶的混合物，它的作用是加强面粉中的面筋和喂养酵母，这两种方法都能制作出更好的面包。其目的是为了使面包具有类似于酸面团面包的质地 ...

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