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鹽麴料理
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https://www.biosmonthly.com/article/6571
掀起日本飲食新革命,讓食物變美味的秘訣「鹽麴」
透過發酵又能如何烹調出美味料理,今天BIOS 的編輯們受料理教室邀請,帶著讀者一同瞭解在日本興起的特殊料理方式。 「糀屋本店」第九代傳人——淺利妙峰. 「 ...
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