為什麼這篇鹽麴牛排鄉民發文收入到精華區：因為在鹽麴牛排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者iPhone777 ()看板Japan_Travel標題[食記] 京都 大戶屋 鹽麴牛排定食時間...
鹽麴牛排 在 miko_tp Instagram 的精選貼文
2021-09-24 14:01:32
今晩台湾時間午後9時にYoutubeアップします⤴️内容はコストコに行ったので購入品の紹介と、そのCostcoの商品を使って夕飯を作ります。絶品鶏モモステーキが出来ました。ぜひご覧下さいませ💁♀️ 今晚下午9點Youtube上傳⤴️內容是因為去了好市多，所以用購買品的介紹和那個好市多的商品做晚餐...
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店 名：大戸屋 福知山店
地 址：京都府福知山市東羽合150
營業時間：11：00～23：00
休 日：無
推薦食物：特撰 塩麹漬け和牛ステーキ重
官 網：http://www.ootoya.com/
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圖文並茂版:
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/38995354
從京都府北邊的天橋立搭電車前往福知山
福知山這帶人口約將近10萬
相較於京都府北部是較有發展的地區
但車站附近逛了一下...好像沒特別的餐廳...
後來選了在台灣也耳熟能詳的大戶屋!
那選擇大戶屋的原因...
完全就是因為下圖這道料理--鹽麴牛排定食（塩麹漬け和牛ステーキ重）
但其實這不是第一次碰到了
因為常去的三條就有大戶屋~
這道料理也是三條大戶屋的近期主打阿!
在料理端上來之前
發現這兩道或許是大戶屋的強項
炭火燒雞定食標榜外脆內多汁!
還有賣像頗為特別的特製炸蝦定食~
之後是一定想嚐嚐看的!
上菜了!
塩麹這東西大家熟悉嗎?
在日本塩麹可是被稱為萬能調味料呢!
塩麹是米麴和鹽一起調製發酵的
炒菜 醃肉 燉煮都可以使用到它呢!
而且大戶屋使用的是永田釀造製的高檔塩麹
當然牛肉品質...看照片就知道不會多差
畢竟和牛的等級在食用牛之中本來就是不低的阿!
實際吃的感覺是...好極了!
肉質鮮美軟嫩
加上醃製的關係仍可以保持牛肉的香味
讚讚讚!
它的附湯是冷的蔬菜湯
好喝是好喝
但有點微妙XD到後來我拿來配飯和沾牛肉~
另外說到飯...大戶屋的白飯...
是在日本吃過屬一屬二好吃的!
個人是非常驚訝一間(中高價)連鎖定食店可以做到這種程度阿!
有機會請一定要試試看!!
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愛家 愛台灣 愛京都
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◆ From: 124.218.76.184
→ blueslovetw:原PO還在日本玩喔 XDDD 真好...我都回國快一個月了>"< 08/14 22:43
→ iPhone777:我在京都留學阿blue大~~XD 08/14 22:49
→ blueslovetw:難怪...懷疑你很久XD 之前PO文提過日本女性友人之談話 08/14 23:00
推 unknow88:一直很喜歡看原PO的文章，請繼續加油哦 ^^ 08/14 23:00
→ iPhone777:原來是女性友人讓blues大印象深刻XD 08/14 23:01
→ blueslovetw:李組長眉頭一皺,發覺事情不單純:P 原來是這一回事阿~~ 08/14 23:02
→ iPhone777:謝謝unknow大 ^o^ 如果對京都什麼有好奇也請跟我說唷 ~~ 08/14 23:03
→ iPhone777:不懂我會去問看看別人或查書 ^^ 08/14 23:04
推 blueslovetw:想說之前你PO文:給狗狗的小禮物..等你回台就不知多久! 08/14 23:04
→ blueslovetw:不過遊學花費應該挺兇的..朋友之前去東京新宿住宿學費 08/14 23:05
→ iPhone777:喔喔!! 其實我剛回台灣阿~我今天還有想到要去啃一口XD 08/14 23:05
→ blueslovetw:一年就差不多快1百萬台幣了(兩個人)^^"那時去住他們那 08/14 23:06
→ iPhone777:喔喔...我好運有獎學金...大概自備30萬日幣後面都靠 08/14 23:06
→ iPhone777:別人養那樣...>///< 08/14 23:06
推 unknow88:其實今年底預定要去跨年，機+酒都已預定好，規劃行程中^^ 08/14 23:07
→ blueslovetw:主要是住宿費用比較貴啦..他們住新宿新大久保那,挺貴! 08/14 23:07
→ blueslovetw:京都的話應該學校宿舍或一班配合業者..會比較便宜吧!? 08/14 23:08
→ blueslovetw:不過有人養這點,大加分許多,不要被嫌是拖油瓶就好(誤) 08/14 23:09
→ iPhone777:恩恩~~京都感覺住宿比東京稍便宜 但吃飯交通似乎也沒有 08/14 23:10
→ iPhone777:京都住宿感覺越靠近四條就越可怕 貴的比東京還貴 08/14 23:11
推 blueslovetw:嗯:) 朋友說一些成市市中心更貴,他住已經算便宜了~~囧 08/14 23:12
→ iPhone777:unknow大~我2年前也有自助跨年過...京都非常非常冷 08/14 23:12
→ iPhone777:記得多帶點衣服 日本從年底到1/5前後是假期 08/14 23:14
→ iPhone777:有些店不見得會開~~ 排行程或購物要考慮這點唷 ^^ 08/14 23:14
→ iPhone777:這樣說起來blue大也賺了不少旅費XD 又是好地點~~ 08/14 23:16
推 unknow88:到時有問題再偷偷請教一下 ^^"" 08/14 23:17
→ blueslovetw:之前去東京想說約朋友一起去找他們夫妻倆,結果只有我 08/14 23:20
→ blueslovetw:能去..本來想說放棄,但想到省下住宿費(住單人房更貴) 08/14 23:21
→ blueslovetw:不如拿來跟他們吃飯不是更好:P 後來沒幾天就決定衝嘍~ 08/14 23:21
→ blueslovetw:倒是一個人自助玩話,也很不錯(有時少了拖油瓶很棒 :P) 08/14 23:22
→ blueslovetw:所以滿羨慕像你們這樣去異地遊學唸書,多體驗不同國情! 08/14 23:23
→ iPhone777:呵呵~~1個人和2人以上的旅行各有各好~~^^ 08/15 06:43
→ iPhone777:我是寂しがりや 搭擋個性還合得來 比較喜歡2人以上 ^^ 08/15 06:45
→ zap:年底去跨年+1,雖然剛看完煙火回來~ 08/15 23:55
→ iPhone777:Z大今天看哪一場 ^^? 08/16 00:29
→ zap:去看宇治川花火^.^ 下次想去看琵琶湖的~ 08/16 21:37