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紅茶的一切: 紅茶迷完全圖解指南 - 第 24 頁 - Google 圖書結果

紅茶並不是以微生物發酵,而是依靠茶葉汁液與氧氣接觸,產生的氧化作用而發酵,就像切開的蘋果與空氣接觸會氧化變色的原理一樣,氧化越久顏色越深。經過發酵作用,茶葉從黃 ...

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