為什麼這篇發酵定義鄉民發文收入到精華區：因為在發酵定義這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者iLeyaSin365 (365)看板ask-why標題[請益] 發酵的定義時間Mon Jul ...
發酵定義 在 李饗煮易 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 14:17:00
📙生活裡的每一課 在家防疫的期間，大家都像是被耽誤的廚師或甜點師般的烹調及烘焙。有更多的時間可以去做需要耗費時間的料理及餐點，甚至可以靜靜地耐心等候麵糰發酵，最後在有限的空間裡進行擺盤，跟家人一同在餐桌上享用聊天著。一邊想著，可能這裡還可以再加點植物和盆栽的開始在家中小陽台裡規畫起來，接著每隔個幾...
發酵跟一般化學反應有何不同？
發酵的定義是滿足哪些條件稱為發酵
酵母菌 酵素 細菌 病毒等都可以進行發酵嗎？
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→ Barolo: 除了核反應外的反應不是都是化學反應嗎? 07/13 23:04
→ Kerdison: 益菌叫發酵 壞菌叫腐敗 ？ 07/13 23:37
推 void: 一般而言 發酵主要指微生物行無氧呼吸 將醣類轉成CO2和酒精 07/14 01:31
→ void: 所以基本上發酵是在無氧/缺氧環境下 一般有氧下只會是腐敗 07/14 01:32
→ iLeyaSin365: 但酵素不是在作用？為什麼不一定是發酵，不是那應該 07/14 03:02
→ iLeyaSin365: 叫什麼 07/14 03:02
推 aaa5118: 三樓正解 07/30 15:17