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在 發酵過程產品中有723篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #想告別蛋黃酥迎向清盈的親辜們看過來 中秋月餅蛋黃酥烤肉文旦吃的差不多可以告一個段落囉，請勇敢揮手跟他們說明年再見，從現在起，咱們要好好地正視這陣子大吃大喝放縱的事實。以我多年經驗，每年中秋大概都會多個三斤以表示我們對嫦娥的重視，沒關係～過去的就讓它過去，現在開始我們就跟著歐美那些窈窕的女模們喝起...
同時也有40部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅彼得爸與蘇珊媽，也在其Youtube影片中提到，訂閱我們的頻道⬇︎ https://goo.gl/AZvZXq 更多彼得爸與蘇珊媽育兒日記⬇︎ https://www.youtube.com/playlist?list=PLy6f_wRUZBEAP5vb3GqzScHbPJ-xTLNUB 追蹤我們⬇︎ instagram☛https://www....
「發酵過程」的推薦目錄
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發酵過程 在 Célia葡萄酒之旅 | 與你分享更多有故事的好酒 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 09:36:19
從葡萄變成酒，有很多肉眼看不見的事情在發生！發酵過程實在太奇幻了。 肉眼你會看見氣泡產生； 酒窖你會開始聞到香氣； 手摸會感受到陣陣暖意： 入口你會慢慢感覺酒精。 雖然已經是我在法國的第六個採收季，但，可以實際在酒窖操作的感覺真的很不一樣。 - 如果你對釀酒過程如何影響葡萄酒的風味有興趣，可以...
發酵過程 在 MonkeyWalker在匈牙利走跳生活 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 15:13:27
【匈牙利當地啤酒｜Dreher Beer】 Dreher Beer 超過 150 年的歷史和傳統，由純大麥芽、精心挑選的啤酒花和晶瑩剔透的水製成，該品牌具有獨特的口味，也為消費者提供獨特的體驗。 一開始Dreher啤酒在許多國際博覽會和展覽會上大放異彩，包括1900年在巴黎世界博覽會上獲得金牌，...
發酵過程 在 Sam Liu Instagram 的最佳解答
2021-09-10 00:56:23
從 - 德國 🇩🇪、歐洲紅回台灣的最新 SOD 5.0 發酵過程及 NEPP 的自然胜肽製成技術！～ 給予體內完整＂活＂的酵素，從而體內全面性調理 - 包含：養顏美容、加強保護、幫助消化、健康維持、延年益壽等等的超級好處！⋯ 即將讓大家都能感受到健康的重要分享喔！😊 #SAM美妝肌地...
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發酵過程 在 彼得爸與蘇珊媽 Youtube 的最讚貼文
2021-09-03 18:55:40訂閱我們的頻道⬇︎
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大家不要再罵蘇珊了
誰說蘇珊不會煮飯
今天就讓媽媽煮飯給我們全家吃
爸爸已經做了最壞的心理打算
如果真的不好吃
我們今天還有準備好吃的名菜屋 黃金水果泡菜
爸爸不至於會餓肚子😂
名菜屋的黃金泡菜真的很厲害
平常外面賣的黃金泡菜品質和味道都不太一定
有些很甜很膩、有些太鹹
但這個味道真的很平衡吃起來也很清爽，重點是很脆
這種天氣給小朋友吃也超適合
感謝媽媽幫我們煮這餐
搭配名菜屋 黃金水果泡菜太完美了
每個家庭分工本來就比較不一樣
加上蘇珊嫁給一個怪咖老公
很喜歡做自己想做的菜
媽媽不煮飯還是有非常多家務要忙
只是每個家庭的分工不一樣而已
＠名菜屋
名菜屋泡菜這裡買：https://tonicme.com/kobachiya
#名菜屋 #泡菜就像釀酒 #爽脆的泡菜 #蘇珊煮飯 #焗烤海鮮 #義大利麵 #海鮮義大利麵 #焗烤 #焗烤義大利麵 #海鮮焗烤義大利麵 #泡菜 #黃金泡菜 #美食 #自己做 #煮飯 #好吃
這邊是名菜屋黃金泡菜的特色唷
1. 名菜屋的泡菜都是自然發酵4天，才會由食品GMP工廠出廠
2. 自然發酵手法就跟釀酒和私釀醬油一樣，泡菜採用大白菜內的好菌，讓它在低溫發酵展現食物本身的風味
3. 口味清爽不死鹹是因為名菜屋在鹽醃過後，會使用ＲＯ逆滲透水兩道洗淨，將鹽分含量降至最低和不添加豆腐乳
4. 一般的大根在製作2~3天後就不爽脆了，但名菜屋依然可以維持，這就是我們獨特的地方，需要非常嚴格的控管蘿蔔的品質(使用日本品種)和自然發酵
5. 為什麼名菜屋的泡菜每罐會是八分滿？因為自然發酵產品需要讓它預留空間，可以產氣發酵，過程當中也會出水，好的發酵產品會越發酵越安全哦！
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熱門影片：
彼得爸與蘇珊媽水中生產 | 溫柔生產 | 全紀錄 ：https://youtu.be/6SqVOTw5buk
蘇珊媽懷孕日記Ep33｜Kyle真的來了｜水中生產2：
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彼得爸與蘇珊媽育兒日記Ep87｜帶kyle出院兄弟倆被迫分開了：
https://youtu.be/v43QC1tMB3M
Cody爸比媽咪先回家囉：
https://youtu.be/WoS_mr07qIE
susan水中生產經驗分享：
https://youtu.be/sQSXpYOifmY
彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I
彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
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拍攝工具⬇︎
相機： Osmo Action Sony rx100m7 Gopro6 canon 70D iphone 8 Gopro5
麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mavic pro
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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合作邀約⬇︎
petersusan0625@gmail.com
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發酵過程 在 果籽 Youtube 的最佳解答
2021-04-07 20:00:14｜手工麵包｜Bakehouse推副線$38酸種麵包 唔洗排隊買 貴價$140酸種包養足50年製作要3日？
近年手工麵包在香港流行，不少人都轉投手工麵包懷抱，特別是製作難度甚高的酸種麵包（Sourdough）。酸種麵包是傳統發酵而成的麵包，成份天然，味道帶酸香。製作酸種麵包當中最重要是酸麵種，培養酸麵種需要每天去除部份麵種，並餵飼新的麵粉及水。而每次餵飼份量或天氣變化都會影響酸麵種，因此酸種麵包屬高難度製作，而每個酸麵種亦會製作出專屬性格的麵包味道。這次平貴關注組選了兩家手工酸種麵包，平價代表是新品牌Bread Pantry推出的農夫酸種麵包 （Country Farmhouse Sourdough）$36／360g。而貴價代表是中環Baked的酸種麵包$140／1個（約880g）。
Bread Pantry是Bakehouse老闆Grégoire Michaud於3月新推出的零售麵包品牌，主打零售麵包，提供不同款式的酸種麵包，包括方包、法式麵包及預先切片麵包系列。Bread Pantry的酸種麵包均經過36小時的發酵過程及石窯式焗爐烘烤而成。材料方面亦不簡單，使用法國布賽Girardeau家族Suire Mill的有機麵粉、法國Guérande的海鹽、過濾水及經天然培植15年的酸種Roger。Grég自家研製的酸種Roger花近15年時間悉心照料，每日被灌入兩次水及麵粉，現時已有200公斤重，而Bakehouse的酸種麵包同樣由酸種Roger製成。有別於一般手工酸種麵包，Bread Pantry的酸種麵包以袋裝設計並能於超級市場買到，有效食用日期約兩至三天。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/PU6I6VHC6NFAPENVEW6Q5VV6L4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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#Bakehouse #手工麵包 #酸種麵包 #法國 #灣仔
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發酵過程 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
2021-03-30 19:00:13★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
我家很愛異國料理，上印度餐廳打打牙祭是常有的，點印度料理咖哩類的菜餚一定不可少，然後一定要配上印度烤餅啦！鹹香好吃的口感，真的讓人欲罷不能啊！每次我們全家點個3塊分都不夠，幾乎可以一人吃下兩大塊了，到底是在吃料還是在吃餅（笑）
一般的印度烤餅多半是放在坦都里烤爐高溫貼上去爐內烤，一般家庭製作用家裡的烤箱、氣炸鍋或是平底鍋也一樣可以烤出接近的效果。
在家試試印度烤餅吧！把異國的美味帶回家❤️
週末快來試試唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KxvjmR
📌影片小撇步
1.也可把餅皮擀拉的更薄些，烤的時間減少為7-8分鐘，塗上奶油回烤2分鐘。
2.發酵過程也可採用低溫冷藏發酵的手法，晚上揉麵團後，放入冰箱冷藏發酵隔夜（最好發足12個小時），隔天再拿出整型。
👩🏻🍳 食材 Recipes
即溶速發酵母3克
鹽2克
清水150克
白砂糖 4克
優格約30克
中筋麵粉300克
無水奶油或溶化無鹽奶油1大匙
泡打粉1克（可不加）
《香蒜奶油》
蒜末1大匙
奶油30克或直接用蒜味無水奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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發酵過程 在 Facebook 的精選貼文
#想告別蛋黃酥迎向清盈的親辜們看過來
中秋月餅蛋黃酥烤肉文旦吃的差不多可以告一個段落囉，請勇敢揮手跟他們說明年再見，從現在起，咱們要好好地正視這陣子大吃大喝放縱的事實。以我多年經驗，每年中秋大概都會多個三斤以表示我們對嫦娥的重視，沒關係～過去的就讓它過去，現在開始我們就跟著歐美那些窈窕的女模們喝起 #康普茶。
#好萊塢女明星都喝Kombucha維持窈窕
若還不知道康普茶(Kombucha)是什麼東西的親辜，你該打屁股了噢！現在各大超商皆賣瘋，什麼葡萄王惜惜都來咖一角，代表它擁有龐大的市場。姐素有神農之稱，便利超商新上架飲品絕對逃不過我法眼，試過幾個品牌的康普茶，大致口感都不錯，唯獨太甜讓我不能接受。所以，被我挖到 #日研專科妖精康普茶，一喝我就屌住了，這陣子幫你們試百草的結果就是～排便順暢！！！
#這點我倒是挺樂意的
#整個人清盈心情也美麗
#講一堆還沒跟你們說什麼是康普茶？
本草綱目記載(我瞎扯的啦)：「康普茶是⼀種發酵飲品，透過糖、茶和SCOBY (酵⺟菌、乳酸菌、醋酸菌的共⽣菌)發酵⽽成。發酵過程中，共生菌會以糖和茶作為養分進⾏發酵，產⽣⼆氧化碳、酒精、醋酸和營養等物質，因此讓康普茶同時具有芬芳的茶味及發酵後的酸甜風味。」
#喝康普茶有什麼好處？
康普茶在發酵過程會產出許多營養素，能幫助促進新陳代謝、幫助消化使排便順暢以及微酸口感帶來好心情。
#早上喝一杯真的蠻順暢的
#日研專科 專家指出康普茶的好壞，茶葉是靈魂關鍵。他們研究世界各地的紅茶茶葉後發現，台灣阿里山生產的小葉種全發酵紅茶，才是世界等級的紅茶，雖然成本貴了點，但製成的康普茶風味甘甜、不澀口又富含天然茶香與果香，喝過都讚嘆不已，只能說妖精康普茶真的不是普通級妖精，根本是能制伏眾生的高級妖精啊！
每天只要一包妖精康普茶，倒入200-300cc的冷水中喇一喇，想要喝濃喝淡可以自己調整，想喝冰的就在加點冰塊就完成了。
#姐約大家一起你們要跟上不要到時候再問我怎麼看不出中秋大吃了噢
#不管喝了能不能鏟我就是要跟好萊塢女星腳步走就對了
#趕緊囤個幾盒當日常飲品順順喝
雪倫談到骨折的價格，真的是史上最優惠，拜託你們珍惜。
一盒$580,二盒$1000,四盒$1800,八盒$3500，買越多盒越划算，正是你們揪鄰居揪姊妹揪辦公室夥伴一起買的好時機，這團不買妳也找不到如此優秀的價格了。
#一盒就免運噢
#有興趣歡迎留言私訊
發酵過程 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最讚貼文
從葡萄變成酒，有很多肉眼看不見的事情在發生！發酵過程實在太奇幻了。
肉眼你會看見氣泡產生；
酒窖你會開始聞到香氣；
手摸會感受到陣陣暖意：
入口你會慢慢感覺酒精。
雖然已經是我在法國的第六個採收季，但，可以實際在酒窖操作的感覺真的很不一樣。
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如果你對釀酒過程如何影響葡萄酒的風味有興趣，可以參考去年我跟Yotta合作開設的線上課程《從酒莊走進餐桌》，課程中我有完整說明釀造紅白粉紅酒的方法與差異，而且也是在酒莊實拍，讓你一次看懂釀酒過程，了解自己正在喝的葡萄酒是怎麼來的！
🍇🍷 https://www.yottau.com.tw/course/intro/1028#intro
發酵過程 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最讚貼文
釀酒的日子每天都很充實，早上七點起床，晚上九點就關燈就寢，不只進釀酒室開始一天的勞作，同時要經營YT 頻道、籌備小餐桌跟接下來的企劃，傍晚運動游泳，晚上準時跟酒農們晚餐品酒，一天過得飛快。
#釀酒像燉肉
紅葡萄手工採收後，會去梗入槽進行浸皮發酵，葡萄酒之所以會有顏色，便是來自葡萄的皮，而這個萃取顏色的過程，需要一個繁複的手續叫做：淋皮。
當紅葡萄入槽後，葡萄皮會漂浮在葡萄汁上，像是一塊蛋糕，為了增加葡萄汁跟皮的接觸時間，我們會用幫浦把底下的葡萄汁液抽出來，再從上面澆灌下去，概念就像我們在燉肉，會需要攪拌均勻的概念一樣。
#雙手沾滿紅酒漬
指導我學習釀酒的大米老師，是法國蒙彼利埃大學碩士畢業的釀酒師，他雖然偶爾跟我鬥嘴，卻很願意跟我分享經驗、放手讓我實作(還是其實他只是想找人使喚🤣)
每天爬上爬下釀酒槽，手指縫裡都是紅酒漬的顏色，看起來疲憊、手臂長了肌肉，但我卻已學會如何安裝淋皮的幫浦與水管，知道如何測量密度，根據葡萄酒的狀況進行合適的淋皮作法，了解溫度對發酵過程的影響，白酒的澄清方法，也在釀酒顧問的帶領下，學會品嚐發酵中葡萄酒的方式，這些都是課本上沒有提過的細節。
#會記住一輩子的事
在酒莊學習採收跟釀酒的過程雖然勞動，但我卻覺得這是段必經之路，大抵也不是想要變成更有成就或卓越的人，反而單純只是覺得，想把一件事好好做到極致。
課本上讀過的東西，如果能親自體驗，那就真會記住一輩子的了。
#讓我們一起用味蕾體驗能記住一輩子的事
#Celia產地小餐桌
#Celia釀酒日記
IG : https://www.instagram.com/celiawinetravel/
待續...