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食物製備原理 - Google 圖書結果

(七)多元酚類(又稱為兒茶素)發酵茶如紅茶,牛發酵茶如烏龍茶,具有茶單寧,具有苦澀味,強化血管壁,促進胃腸蠕動,降低血脂肪、血糖之作用。二、茶的種類(一)依發酵與否(如 ...

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