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滷牛腱(醬牛肉)- 入味不柴、軟嫩不爛的秘訣

洗淨牛腱，取2茶匙花椒、1茶匙鹽抹在牛腱上，醃漬2小時或過夜 · 將牛腱上的花椒洗淨，放入壓力鍋內鍋，加入所有滷汁材料，加入水淹沒牛腱90-95%，高壓，28 ...

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