為什麼這篇滷牛腱蘿蔔鄉民發文收入到精華區:因為在滷牛腱蘿蔔這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者rothenberger (經營之神 戴勝益)看板cookclub標題[問題] 萬用鍋滷牛腱 怎...
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2020-05-11 13:48:49
Today’s Lunch Box . 滷牛腱/蘿蔔/青江菜 . 滷菜確實係一個好適合帶飯盒的菜色,前一晚滷好一鍋牛腱、蘿蔔、蛋同豆腐,第二日朝只要燙個青菜就可以裝盒出門。 . #gymbeginner #lunchbox #healthylunch #gym #fitness #healthyfo...
小弟是廚房新手
買了個飛利浦萬用鍋 滷牛腱
滷完發現食材都苦苦的
以下是步驟 可否幫我看看有什麼問題
牛腱一個 5百多克
小隻紅蘿蔔兩個 白蘿蔔半隻 切丁
萬用滷包一個
沙糖 一匙
米酒半碗 (吃飯的一般碗)
四季醬油 一碗
鹽一匙
蔥兩隻對切
牛腱切四塊 川燙
之後所有東西都放進萬用鍋 加水蓋住食材
轉密封模式 17分鐘
滷完就發現 湯苦苦鹹鹹的 蘿蔔苦苦的
到底苦味哪裡來的 ?
肉是還算爛 可是表層也苦苦的
我感覺是白蘿蔔造成的苦味
有誰可以解惑一下 謝謝
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※ 編輯: rothenberger (1.163.146.121), 08/24/2016 11:58:17