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脆皮泡芙內餡

細砂糖15g)菠蘿皮:無鹽奶油80g糖粉70g低筋麵粉90g泡芙:牛奶100g無鹽奶油60g低筋 ... 成品更為酥脆，在沒填餡情況下，放置室溫到24小時以上，依舊保持了良好酥殼質地。

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