雖然這篇法式脆皮泡芙鄉民發文沒有被收入到精華區：在法式脆皮泡芙這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 法式脆皮泡芙產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， Choux （法式脆皮泡芙）， 真的很久没有吃过那么好吃的“泡芙” 了， 本来我以为这种甜点（尤其是法国甜点）只有能够让我们拍照打卡好看吸引的外形而已， 但是没想到第一口咬下去～ 真的是“心花怒放”啊！ 我告诉你， 这有两个吃法： （1）放在冰箱 “冰镇” ， 拿出来咬下去的时候，里面的奶油...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，#鹹味泡芙 #起司泡芙 這樣的鹹味起司泡芙，在材料配方比例及烘烤方式上，與經典泡芙有很大的不同。自己在研究過程歷經3次失敗才找到她理想的立體外型、色澤與想要的風味。關鍵挑戰是如何能在烘烤後，依然明顯吃得到「帕瑪森乳酪」的風味，卻又不會因過度添加造成外型塌陷。攸關的變數是起司粉與麵粉兩種材料的比重，甚...
「法式脆皮泡芙」的推薦目錄
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法式脆皮泡芙 在 ┇❣?????•?❜⃘❁❥❣ ◡̈* Instagram 的最佳解答
2021-08-03 09:46:49
朱古力泡芙三重奏🍫 𝐓𝐫𝐢𝐨 𝐜𝐡𝐨𝐮𝐱 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 𝘝𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 · 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 · 𝘳𝘶𝘣𝘺 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 法式脆皮泡芙 好脆丫個面～ 放完冰格當埋雪糕食🍨 拍檔回歸👋🏻👦🏻 @xmcngx . . . . . #foodie #hkfoodie #foodpics ...
法式脆皮泡芙 在 ♡小女子探索廚房♡台北美食♡台中美食♡健身日常 Instagram 的最讚貼文
2020-05-08 22:51:29
《心拉麵》招牌除油拌拉麵外，柑橘系拉麵也是主打，加入柑橘、檸檬後，湯頭帶著淡淡果香，柔和清新，凡點柑橘系拉麵，在點餐前說通關密語（文末👇🏻），就會加送可愛的天鵝泡芙一份，活動到1月1號 · 👉🏻柑橘鹽味 屬於淡麗湯頭，鹽味與柑橘的融合，讓鹽味湯頭格外清爽，突顯出柑橘的迷人風采，特別喜歡這家的雞叉燒...
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法式脆皮泡芙 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
2020-02-20 08:00:06#鹹味泡芙 #起司泡芙
這樣的鹹味起司泡芙，在材料配方比例及烘烤方式上，與經典泡芙有很大的不同。自己在研究過程歷經3次失敗才找到她理想的立體外型、色澤與想要的風味。關鍵挑戰是如何能在烘烤後，依然明顯吃得到「帕瑪森乳酪」的風味，卻又不會因過度添加造成外型塌陷。攸關的變數是起司粉與麵粉兩種材料的比重，甚至需透過混用2種麵粉 (中、高筋麵粉) 才能顯現她特有的黃金比例。
而在液體材料使用上，為了找到完美烤色與恰到好處的酥殼，必須專注於水與鮮奶間的調合百分比。如單一使用清水時，泡芙烤色不易顯現，但若完全採用鮮奶，則顏色明顯偏焦且容易塌陷。曾經作過經典泡芙的朋友也會發現，加入「帕瑪森乳酪」後，蛋液使用量也明顯跟著提高，這是考量整體麵糊的含水量，與蛋黃須能足夠乳化材料油脂的對應關係，當然採行較低溫、且同一烤溫倒底的烘烤方式，也讓製作變得更簡單。
『帕瑪森乳酪鹹泡芙』是一份相當創新、外型精緻的法式開胃鹹點，或許你會看到一丁點勃根地乳酪鹹泡芙的影子，但配方已相去甚遠。最終我選擇以鹹泡芙搭配著奶油乳酪與煙燻鮭魚，作為PARTY上的小點菜色，光用看的就已讓人無法抗拒呀！
圈型底稿圖下載：https://tinyurl.com/yya639mz
[材料] - 起司泡芙體 (完成22~24顆)
中筋麵粉：50g
高筋麵粉：35g
細白砂糖：1茶匙
黑胡椒：現磨適量
清水：90g
鮮奶：30g
室溫奶油丁：60g
帕瑪森乳酪：50g
常溫雞蛋：3顆(165g)
表層調味：乾燥香草
[材料] - 風味奶油乳酪內餡 (可完成約24份)
抹醬用奶油乳酪：450g
香料調味：蒜鹽粉、乾燥甜羅勒 (或綜合義式香料)、黑胡椒
蝦夷蔥：裝飾用適量
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9813
#鹹泡芙
#起司泡芙
#酥皮泡芙
#脆皮泡芙![post-title]()
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法式脆皮泡芙 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
2019-09-21 11:06:45市售“巧克力蛋糕” 總是夾厚厚一層鮮奶油 再裹上巧克力 簡直甜到不行
偶然在網路上找到只用兩種材料 就可以做“巧克力蛋糕” 便立馬行動 但又懶得用烤箱 因為怕燒焦還得顧火 就改用電鍋這麼一蒸 哎呀！真是不得了 超綿密濃郁ㄉ 還超好吃😋 重點是很健康又省$ 電鍋真是萬能ㄋ！
材料：
甜巧克力80g
Sweet chocolate/甘いチョコレート
蛋3大顆185g Eggs/卵
做法：
1.蛋白蛋黃分開 蛋白冷藏備用
2.隔水加熱融化巧克力 加蛋黃拌勻
3.模具刷油 底部鋪烘焙紙刷油備用
4.蛋白用電動打蛋器低速打1分鐘
改高速打3~5分鐘 打至硬性發泡
將1/3倒入巧克力中攪拌均勻
再倒回蛋白霜中用刮刀切拌均勻
5.電鍋倒入1杯水 事先預熱
6.將4料倒入模具中 震掉氣泡
放入預熱好的電鍋中 模具加蓋
用電鍋蒸15分鐘 取出倒扣放涼
脫模後即可食用
（烤箱用170度烤20~25分鐘）
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
優格蛋糕 https://youtu.be/EiqZrIutmzo
蒸巧克力蛋糕 https://youtu.be/bqD8twM-3_A
【麵包】
免揉葡萄乾麵包 https://youtu.be/DMb8sOVNvYc
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煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
水果優格三明治 https://youtu.be/XQsHGNgf2SU![post-title]()
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法式脆皮泡芙 在 壹特EATER Youtube 的最讚貼文
2019-08-21 12:01:40茶才是主角！
W飯店31樓高空景觀YEN Bar紫艷酒吧
推出全新「TEA-PSY YEN午茶艷」下午茶套餐
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選用鹿谷、阿里山以及日月潭等
台灣在地茶葉融入鹹甜點及調酒中
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包含五款茶香無限的甜食和三款創意鹹食，搭佐六款個性茶調酒
眺望101高空美景，享受一下午的茶香滋味！
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TEA-PSY YEN午茶艷下午茶品項；
▍水沙蓮乳酪塔
以日月潭紅茶混和奶油起士為塔餡，再以同作法打造球型慕斯，搭配討喜的黃色紋路淋面與W Logo，清爽而不澀口的綠茶塔殼，讓茶味無限延伸！
▍鹿谷烏龍茶百香果蛋糕捲
以鹿谷著名的凍頂烏龍茶打造茶香十足的蛋糕體，再加入百香果奶油餡，口感酸甜綿密多層次，最後在外側加上迷你蛋白霜打造奇幻造型，可愛討喜彷彿小刺蝟，視覺味覺一次到位！
▍阿里山金萱檸檬布列斯特
重現法式甜點經典品項：布列斯特－以阿里山金萱茶加入新鮮檸檬，打造清爽不膩的金萱檸檬奶餡，再將其注入奶油脆皮泡芙之中，最後放上檸檬餡馬卡龍，加以金箔與巧克力葉點綴，呈現布列斯特特有的層疊感！
▍阿里山高山茶味費南雪
使用阿里山高山茶製作茶香費南雪蛋糕體，表面刷上白巧克力並撒上綠茶奶油酥餅碎粒，多重層次口感一次吃入口，濃郁、酥軟、綿密都在這個品項達到高峰！
▍梨山蜜香柚唇型巧克力
使用法芙娜白柚巧克力打造性感唇型外殼，再使用梨山蜜香茶製作成香甜內餡，最後再注入香醇濃烈的冷泡蜜香茶茶液，柚子香加上茶香，令人吮指回味！
▍凍頂烏龍煎蝦餅
以台灣傳統人氣零食蝦餅為發想，以凍頂烏龍的濃厚茶香入餅，先蒸後下鍋輕煎，外酥內嫩，內餡花枝與鮮蝦搭配著茶香一次入口，創造出衝擊的新食感！
▍梨山蜜香野菌素菜包
喜歡菜包的人不能錯過的品項！主廚將梨山蜜香茶葉剁碎泡開後，加入爽脆的高麗菜、青江菜、貢菜、紅蘿蔔以及木耳等入鍋快炒，再加入野菌菇類增添口感提升整體層次，獨一無二的茶香與素菜相結合，卻一點都不無聊!
▍阿里山高山茶竹葉粿
以松阪豬肉為內餡，使用來自阿里山高山茶葉入糯米粉中，打造茶香Ｑ彈外皮，不管是松阪豬或者外皮都散發出高山茶的淡雅清香！
採訪編輯／陳芷涵
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【TEA-PSY YEN午茶艷】
地點：台北W飯店YEN Bar紫艷酒吧
台北市信義區忠孝東路5段10號
電話：(02)7703-8887
價格：1,800+10%元起
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🔍壹特eater
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IG：https://www.instagram.com/nexttv.eater
YouTube：https://goo.gl/nzqPx5
#台北下午茶 #酒吧 #茶調酒 #台灣茶![post-title]()
法式脆皮泡芙 在 Facebook 的精選貼文
Choux （法式脆皮泡芙）， 真的很久没有吃过那么好吃的“泡芙” 了， 本来我以为这种甜点（尤其是法国甜点）只有能够让我们拍照打卡好看吸引的外形而已， 但是没想到第一口咬下去～ 真的是“心花怒放”啊！
我告诉你， 这有两个吃法：
（1）放在冰箱 “冰镇” ， 拿出来咬下去的时候，里面的奶油是凝固的， 就好像吃着泡芙冰淇淋 一样那么滋味！
（2） 冰镇后拿去烘热， 你就可以吃到 “冰火二重天” 的 法式脆皮泡芙， 一咬下去就感受到脆脆的酥皮外层和冰冻的奶油内馅， 爽啊！
这么好吃的脆皮泡芙来自IG ：bombom.bake
法式脆皮泡芙 在 Reckless Oven 食譜實驗室 Facebook 的精選貼文
法式脆皮泡芙 Croustillant Profiterole
黑糖奶酥頂+泡芙體+抹茶香堤奶油
不填餡就像酥皮餅乾一樣好吃；
一鼓作氣完成兩個實驗作品，暫時想不到實驗標的，下週再看看啦～
太複雜的作品，雖然表現層次上豐富華麗，但好像比較不容易引起共鳴(也比較不消)，接下來實驗選擇還是往平實的風格進行。
(有想看工匠實驗的題材，歡迎圖/文提案在留言區👇🏻)
Instagram 同步更新還有食材表
—> @recklessoven
在春天有點冬天的感覺真好。
面對週一，期待週末，平安，合十🙏🏻
Reckless Cook
法式脆皮泡芙 在 Reckless Oven 食譜實驗室 Facebook 的最讚貼文
法式脆皮泡芙 Croustillant Profiterole
黑糖奶酥頂+泡芙體+抹茶香堤奶油
不填餡就像酥皮餅乾一樣好吃；
一鼓作氣完成兩個實驗作品，暫時想不到實驗標的，下週再看看啦～
太複雜的作品，雖然表現層次上豐富華麗，但好像比較不容易引起共鳴(也比較不消)，接下來實驗選擇還是往平實的風格進行。
(有想看工匠實驗的題材，歡迎圖/文提案在留言區👇🏻)
Instagram 同步更新還有食材表
—> @recklessoven
在春天有點冬天的感覺真好。
面對週一，期待週末，平安，合十🙏🏻
Reckless Cook