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EP33 - 這是什麼化- 醱酵食品| 在KKBOX 收聽Podcast

... 開場03:08 醱酵原理的介紹03:51 醱酵與腐敗的差異04:57 醱酵微生物的 ... 醱酵蔬菜：德國泡菜（高麗菜） 31:58 台式泡菜33:39 醱酵蔬菜：芥菜、雪 ...

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