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冷凍肉解凍後食之無味？試試用「薄鹽水」留住鮮味！ - 食力

烹煮冷凍肉之前，先使用低濃度的鹽水浸泡解凍，能夠降低肉品的鮮味流失， ... 豬肉經處理後就能更軟嫩，而生鮮高級牛肉就不必浸泡鹽水去腥味和血水。

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