[爆卦]雞肉去腥米酒是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇雞肉去腥米酒鄉民發文收入到精華區:因為在雞肉去腥米酒這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者cyndilin (cyndi)看板cookclub標題[問題] 雞腥味怎麼去除時間Wed Ma...

雞肉去腥米酒 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 07:06:18

★生薑多一點才好吃 4種日式生薑料理★ (右滑第2頁➡️) ✅【鹽生薑雞肉火鍋】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 雞肉---300g 白菜---1/4顆 喜歡的食材 ●湯底 水---1000ml 蒜頭---3瓣 生薑---2節 鹽巴---2茶匙 醬油・米酒---各2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首...


我自己煮的時候,很少用雞胸肉,我很不喜歡雞腥味

一般我是煮咖哩,還是蓋不了味道

但外面的料理,很少讓我吃出雞腥味

要怎麼處理雞胸肉才不會有腥味?

謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.78.191.57
MATSUMIA:要炒過 03/19 18:51
grety55402:我自己的處理方法是先炒過或是燙過,千萬不要炒/燙到 03/19 19:15
grety55402:全熟,不然之後肉會非常老柴,這樣做就不會有雞肉的腥 03/19 19:16
grety55402:味了 03/19 19:16
kzzoz80:買新鮮的 03/19 19:19
LoveMia:換好一點的、新鮮一點的雞 03/19 19:53
themotto:媽媽在家煮咖哩雞都會加薑片 沒腥味 03/19 20:12
kenchang:加米酒炒過可以去腥味 03/19 21:13
thewaymilky:用咖哩還蓋不掉的話 去別家買肉吧... 03/19 21:25
forfly:推樓上,換一家買肉吧 03/19 22:06
lcilih:請買菜市場的 仿土雞以上的等級 別買肉雞 03/19 22:07
forfly:肉雞不一定有腥味,我買過不同家的,有的就超恐怖的腥味 03/19 22:10
forfly:有的就是正常的雞肉,跟是甚麼品種的雞關聯應該不大 03/19 22:10
btfy:也推換買新鮮一點的肉。 03/19 22:13
alpha8196:換一家買 一般去腥都是加切過的蔥薑燙一下 03/19 22:37
kybay:薑跟雞肉非常對味 可以去腥增香! 03/19 23:06
kybay:推加米酒 還有胡椒粉 蒜頭等來醃 03/19 23:07
gleemoore:先煎過啊 03/19 23:37
shing0159:來不及醃肉就加點酒去腥味,在不行換別家買吧 03/20 08:38
peachheart:如果要用酒醃肉煮咖哩 建議要注意煎的時候米酒有沒有完 03/20 10:05
peachheart:全蒸發 有次我煮雞肉咖哩 雞肉米酒味好重 跟咖哩整個不 03/20 10:06
peachheart:搭 另外不嫌麻煩的話 我覺得肉另外處理 不放進咖哩一起 03/20 10:06
peachheart:煮比較清爽 咖哩不會油膩 雞腿排或牛小排我都試過 肉就 03/20 10:08
peachheart:灑點胡椒和鹽 雞肉會用薑蒜頭一點米酒稍微醃過 再煎 03/20 10:08
bluejark:肉先醃過再炒不只比較不腥也比較有味 03/20 15:17
cccon1ine:先醃過 鹽 蒜泥 沙拉油 米酒 03/20 17:36
jessica7744:換地方買肉+1 03/21 01:50
fj8418:煮咖哩的話可以先用孜然跟月桂葉醃漬 03/22 13:42
PennysHouse:因為肉放久了就會有腥味,新鮮吃就可以了! 03/23 01:14

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