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【麵包DIY】poolish無糖無油歐式麵包

因為需要長時間發酵，我在poolish製作完成後室溫發酵30分鐘就進入冷藏低溫發酵，發酵最少12小時以上使用，風味最佳，水和粉的結合度也最完美。 也因為可以 ...

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