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邁向天然酵母，先試試懶人麵團@ 彩色魔法世界

這本書的立論基礎跟Jim Lehey 紅透半邊天的「免揉麵包」一樣，主張使用高含水量的麵團，只需攪拌不用揉麵，以長時間低溫發酵的方式提升麵筋組織與自然香氣 ...

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