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乳化反應
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分離大豆蛋白Wilpro G 300 - 億元食品
5、 加速產品的乳化反應,增加乳化產品的穩定性。 6、 添加大豆磷脂,增加本品的親水性及溶解度。 二、應用. 加工肉製品、豬肉糜香腸、乳化香腸、烘焙類產品。
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