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《茶知識》如何防止紅茶乳化 - Teavoya 日常茶誌

紅茶乳化、 冷後凝、冷後混、cream-down、tea clouding...等等，如此多種的名稱都是在解釋這個 ... 同時咖啡鹼也會開始反應並沈澱，進而與茶湯分層。

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