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在 煎牛排食譜產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ＊＊＊＊＊這是感恩文＊＊＊＊＊ 我跟蘿蔔頭回來台灣後，最享受的事之一，就是我們有自己的菜市場”愛店”。 比如我們最常去的魚攤，賣魚的阿姐看到蘿蔔頭，就會”落英文“，good fish之類的，真的很可愛。蘿蔔頭還有自己的魚丸店，蔬菜攤，水果攤。。。。。他說他們一看到他，就知道他要什麼，都不用講太多...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂，也在其Youtube影片中提到，京都勝牛 香港店 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖 21179195 多謝各位親愛的觀衆 ! 大家亦可緊貼我的 facebook / IG ???????????? 吃喝玩樂 ►Facebook: http://bit.ly/2HIr701 吃喝玩樂 ►IG： http:...
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煎牛排食譜 在 小太監的偷師日誌 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 16:40:30
#後宮特別企劃 中秋節快樂哇🌝🌝🌝 雖然已經說了很多天，不過今天才是正宗的八月十五啦🎉🎉🎉 月要賞、餅要吃；柚要剝，肉要烤！ 昨兒晚餐吃了烤肉，宮裡人終於湊滿中秋節儀式清單囉～ 說是烤肉，我們還是偷懶了一下🙈用烤箱代替炭火、用鐵鍋取代電烤盤～雖然少了點煙霧彌漫的朦朧感，不用清理油煙才是我們的首要...
煎牛排食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 07:06:18
【骰子牛Loco moco丼｜ロコモコ丼】 Loco moco較常見於漢堡肉至製作，在夏威夷通常是在米飯上放漢堡肉排、荷包蛋再淋上肉汁。 今天我好吃的骰子牛做這道變化料理，如果有買到好吃的牛肉也很推薦做做看喔！ 做法很簡單，只是將牛肉煎一煎而已，跟往常的做法平無不同。 醬汁我用了最受歡迎...
煎牛排食譜 在 黃明聖 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:46:39
裝B食譜之～澳洲M9和牛佐黑松露醬&現刨帕米森起司 其實越高級的食材。往往只需要簡單的調理。適當的搭配就可以有非常好的呈現 這次在船上料理。因為已經預想到設備可能不足的情況下，就不需要盲目的追求牛排厚度 過厚的牛排可能會在火力以及鍋子蓄熱條件不足的影響下會造成煎製時間過久而口感過老 所以這次...
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煎牛排食譜 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
2021-02-25 18:00:13京都勝牛 香港店
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖
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煎牛排食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
2021-02-10 19:00:16#情人節大餐#煎牛扒#阿根廷青酱#揀牛扒
【30分鐘 情人節餐】$80 就可以嘆 150日穀飼 安格斯牛扒！安格斯其實點樣揀？越多日數就越好？美國係唔係最好？
情人節就快到，假如你乜都未安排，想簡簡單單之餘，平平地又呃到X，可以參考下。。。！
假如大家趕唔切去 Oriole 買，可以稍移玉步去位於荔枝角嘅門市購買。
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買之前最好確認有無貨。。。
祝大家新年快樂！情人節快樂！
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煎牛排食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
2019-02-18 16:57:14我想打機，呢排hea煮，今次分享用最簡單嘅調味去煎牛扒，加入咗少少細節同技巧比大家參考下。
情人節希望大家快樂，謝謝收看 :D
#煎牛扒 #煎牛排 #唔熟唔食![post-title]()
煎牛排食譜 在 Facebook 的最佳解答
＊＊＊＊＊這是感恩文＊＊＊＊＊
我跟蘿蔔頭回來台灣後，最享受的事之一，就是我們有自己的菜市場”愛店”。
比如我們最常去的魚攤，賣魚的阿姐看到蘿蔔頭，就會”落英文“，good fish之類的，真的很可愛。蘿蔔頭還有自己的魚丸店，蔬菜攤，水果攤。。。。。他說他們一看到他，就知道他要什麼，都不用講太多。最重要的是，笑容一百分，還常常請吃這個那個。
這是英文講的mom and pop shop，通常就是夫妻倆人合力開了一家店，製作販售一手包。
今天來特別介紹一下我們的牛肉愛店。
就是在通化街夜市裡的”第一牛肉”。
有看過我那篇”牛排失蹤記”的，就知道我有多常去。
小老板陸先生超級耐性。我會給他看張外國菜的圖片，他就去幫我張羅。要知道外國菜用的牛肉部位，跟中國菜很不一樣，像是short ribs，牛小排，台灣的習慣通常是切成薄片，但我要一大塊帶骨（圖一）。陸先生就會特地幫我留。
我煎牛排一定要用肋眼，要切四公分厚，而且我只用美牛，美國牛大概運動少，比較肥，吃起來口感比較柔軟多汁。陸先生會幫我切好，再用真空包封起來，我放在冰箱，隨時有客人就可以有很體面的宴客菜。
在這裡分享一下，我的煎牛排食譜好了。
牛排最好是室溫解涷，也就是不要用微波爐。然後就是鹽跟黑胡椒胡亂灑一灑。放一邊。
烤箱預熱，另一邊平底鍋放一點點油，但鍋要很熱。我測溫的方式是用手掌平放油鍋上，心中默數五秒，手掌感到燙手時，牛排就可以下鍋了。煎兩分鐘翻面，再煎兩分鐘。然後將牛排插上溫度計後，進烤箱用大火烤到內部溫度攝式50度，就可以出烤箱。
此時不要急著吃，要靜置二十分鐘。英文把這道程序叫做sit。 就是讓牛排坐一邊，什麼事都不要做。
二十分鐘後，上桌再切開，看起來就是外部焦焦的，裡面是粉紅色，肉汁會留在牛肉裡，不會流太多出來。這做法叫做crispy rare。基本上我吃牛排只吃三分熟，一位大廚曾跟我說，超過三分，那牛就被殺兩次了。
大廚說的，不是我說的，不要來戰。在我看，你要把牛殺幾次都可以，人各有志。
上次我分享他們的臉書之後，陸老板很高興就說要給我們粉絲特惠。打入折扣碼Fan90，就全店九折。
第一牛肉連結在此
https://www.facebook.com/108477794002692/posts/360285012155301/?d=n
PS 這圖一圖二都是餐廳的照片，幫助理解，只有圖三的牛小排是我做的。但我發誓，我做的牛排長得很像。
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周末無聊在家想自己煮也可以!
#零失敗煎牛排食譜：https://youtu.be/AfLi40G1oTU
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