為什麼這篇平底鍋煎牛排鄉民發文收入到精華區：因為在平底鍋煎牛排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tingmayday (大頭)看板cookclub標題[問題] 煎牛排用的鍋時間Fri Jan ...
平底鍋煎牛排 在 A Syleお弁当日記 Instagram 的最佳解答
2021-03-31 16:09:23
分享上週末另一半用Vermicular 平底鍋煎牛排🥩 好好好好吃😋 原本以為Smith& Wollensky 牛排很好吃有超越我老公煎的牛排⋯⋯ 後來用Vermicular 平底鍋煎牛排、再搭配Tasteology 香料科學的辣椒鹽，大蒜鹽⋯ 嘎的！ 溫尪贏了！ 連我女兒也這樣說！ 🌟爸爸煎的牛...
自己非常愛吃牛排
以前都去外面吃很貴
最近在網路上看了戈登拉姆齊跟傑米奧利佛的教學
就開始用家裡的平底鍋煎了
後來越煎越有心得因此打算換比較適合煎牛排的鍋子
這鍋子的用途就是拿來煎牛排 基本上不會做其他用途
因為我也只會煎牛排XDDD
本來是打算入手好市多的Le Creuset鑄鐵鍋
畢竟這把在預算以及耐用度上會好很多
但就是要養鍋稍嫌麻煩了點
後來發現傑米奧利佛好像都是用特福的鍋子在煎牛排
查了一下發現價位挺便宜的
但查了一下網路使用心得都說是不耐用
但如果我只拿來煎煎牛排
基本上不去做其他用途
會刮傷的機率應該是超低的感覺?
不知道這兩把大家推薦哪個好!?
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推 cola0010: 用木匙或不沾鍋用夾子鏟子，就不太會刮傷 01/06 21:25
→ cola0010: 不沾鍋也不能空燒太久，其實不太適合牛排 01/06 21:25
推 princessS: turk 01/06 21:26
推 cola0010: 投資一個舒肥機，最後用噴槍。是我最近喜歡的方式，油 01/06 21:27
→ cola0010: 煙少，整理也方便 01/06 21:27
推 apnaapna: 看到非常愛吃牛排就必推舒肥機了 01/06 21:34
推 ejarjar: Turk +1 01/06 21:44
推 sabrina7418: 我之前買IKEA的鑄鐵煎鍋很便宜 有珐瑯也不用養 01/06 21:55
→ sabrina7418: 大概一千初 拿來做赫斯頓牛排很夠用 01/06 21:56
推 roromsu: 特福用一年了沒刮傷 煎牛排跟魚居多 還是看個人使用習慣 01/06 23:14
→ roromsu: 不沾鍋不適合空燒 所以我都直接奶油塗一層薄薄就放牛排 01/06 23:15
→ mrschiu: 特福的建議買鈦系列以上的特價的時候出手就不會太貴... 01/06 23:17
→ mrschiu: 用這個系列以上的鍋煎一年還沒壞其他的沒幾次就壞了... 01/06 23:18
推 Inory0216: gusto碳鋼平底鍋就夠了，現在在特價，一千左右就有了 01/06 23:39
推 elvire: 不鏽鋼應該也可以吧，就像是鐵板燒的煎台 01/06 23:55
推 Epimenides: 牛排要煎得漂亮還是要鑄鐵鍋 鍋具差很多不要省 01/07 00:06
→ Epimenides: 不要為了錢而將就次等的鍋子 但也不表示最貴的最好 01/07 00:06
推 DWR: turk 或de buyer都可以 01/07 00:21
推 somefatguy: 怕壞又不想養就不鏽鋼阿 01/07 00:27
推 waloloo: LC要養嗎，不是鍅瑯？ 01/07 00:57
推 sillymon: 養鍋絕對不會比清理髒掉的不沾鍋還難 01/07 05:39
推 angelpeace: LC不用養吧，有珐瑯層呀！不過就不太適合大火空燒 01/07 08:12
推 workhero: 好市多現在有LC?? 01/07 09:21
推 FarkU: 我家每天煎牛排，久了什麼鍋子都可以，舒肥棒我也有，耗時 01/07 13:04
→ FarkU: 。 01/07 13:04
推 greenfetish: 特福用過兩個了，用不沾鍋用鍋鏟跟海綿洗，平均一個 01/07 14:43
→ greenfetish: 可以用3年以上，但是我覺得要買特福中價位的，不要買 01/07 14:43
→ greenfetish: 最便宜的，保溫效果較好 01/07 14:43
推 chaoci: 請說覺得去五金行找鑄鐵平底鍋，多找幾家，印象中10寸的大 01/07 23:33
→ chaoci: 概300元左右就有了。 01/07 23:33
→ mrschiu: 便宜的鍋通常非常難洗我就是洗鍋洗到死心才開始用不沾鍋 01/07 23:41
推 strenger: 鑄鐵鍋買lodge就好啦，便宜又好用（相較L,S兩大牌）舒 01/08 09:48
→ strenger: 肥機方便但好的牛排我還是會用鑄鐵鍋（悶點木屑還可以增 01/08 09:48
→ strenger: 添風味XD 01/08 09:49
推 yaaabi: GUSTO碳鋼，煎牛排不輸TURK 01/08 18:09
→ yaaabi: LODGE煎牛排不是強項，我個人使用覺得比較偏燉煮或低溫慢 01/08 18:10
→ yaaabi: 烤 01/08 18:10
推 babyway20: Turk+1 01/08 23:01
→ Inory0216: 煎用碳鋼，燉用鑄鐵 01/09 10:35
推 alamabarry: 不銹鋼鍋就可以了...不要不沾鍋就好 01/10 01:51
推 lethersay: 煎牛排最好就是買塊耐操的鐵 LC STAUB有砝瑯層都不合適 01/10 16:27
→ lethersay: Turk de buyer最方便也不用養 01/10 16:27
推 okn990922: GUSTO碳鋼+1 01/11 01:00
推 t11223342002: 全生的牛排我會用lodge條紋煎鍋，舒肥過的會用gusto 01/11 16:56
→ t11223342002: 碳鋼鍋 01/11 16:56
推 afria: lc不用養 01/14 07:48
推 z5582143: Lodge煎牛排不好用我還是第一次聽過？ 01/16 01:09