📣📣📣大公主與三千金的生活記事 & 肉你好Yoloniku - 中秋燒肉 專屬活動開團囉！🎉🎉🎉 （文末彩蛋🎁）

📌開團時間：2021/09/01 ~ 2021/09/08
📌購買路徑：https://bit.ly/chunyi0901
📌付款方式：信用卡或虛擬帳號轉帳
📌運費：本島 - 單筆訂單滿$1,100 免運，未滿收冷凍宅配運費$200 (外島、偏遠地區、海外不配送)
📌出貨時間：結團後預計10個工作天依付款順序陸續出貨(不含假日)，產品為手工現製，請耐心等候謝謝)，若提早出貨不另行通知

值得紀念的日子，孩子們終於開學了💃💃💃

接踵而來的就是一年一度的 #中秋佳節 🌕，今年有整整4天的假期，不管您是要出遊、跟家人團聚或者在家好好休息，都絕對不能忘了最重要的 #烤肉趴 🍻。

上個月開團的 #台北知名且很夯燒肉店 ~ #肉你好_Yoloniku燒肉專門店 肉品，很多粉絲們詢問是否有機會在中秋節前開團，這不是幫大家準備好了嗎？😂😂😂

廠商這次還貼心的準備了 #中秋節燒肉組合，讓您省去採買的時間，包裹貼心寄送到家，讓您不用出門人擠人。

#肉你好_Yoloniku 是一家偏日式烤肉的燒肉店， 就像是日本的居酒屋一樣，是平常下班或假日和朋友邊吃小酌的場所。雖然疫情趨緩，但還是不能隨心所欲在店內開心用餐，怎麼辦？沒關係，現在就可以將 #肉你好 的商品帶回家，一起跟家人們在家開心開趴🥳🥳

燒肉店最大的特色就是他的肉好不好吃？肉你好的肉片是用等級比較高的原肉，並以 #純手工逆紋斜切 來呈現燒肉最好的口感，只留下最高級的部分提供給客人。

🔸#澳洲穀飼牛舌：
主廚手切0.3公分厚，軟Q口感，是燒肉店首選。

只要烤個幾秒鐘就可以吃了，烤過帶點油脂，入口清脆軟Q，鮮甜的美味讓人一次就愛上😍。

🔸#椒鹽特選牛五花：
選用美國最高等級Prime去骨牛小排，搭配獨家椒鹽粉提味，用舌頭去體會，最原始的油花。

肉你好的牛五花與市面上薄片不同，厚實的牛五花有著迷人的油花，軟嫩好入口，沾點椒鹽或燒肉醬就超級好吃。口味清淡的孩子們則是不沾任何調味料直接吃，更能品嚐出肉的原汁原味，吃完一直說再來一片😂。

🔸#椒鹽松阪豬：
國產黃金六兩肉，每條豬只有兩小塊，肉質Q中帶脆，吃起來爽快不油膩。

松阪豬烤至微焦，沾點椒鹽，入口脆甜不彈牙，孩子們一塊接一塊，速度慢的媽媽只搶到一塊😆。

🔸#特選牛排佐黑松露美乃滋
超厚實的牛排，用羅勒風味酪梨油煎個幾分鐘，斜切、沾黑松露美乃滋超讚👍。牛排很厚實，且軟嫩多汁，完全不柴，不管單吃原味、沾松露鹽或黑松露美乃滋都好好吃😍

這次組合品項都會附上醬料：
✅秘製燒肉醬
✅神仙椒鹽粉
✅黑松露美乃滋
✅黃金蒜奶醬

燒肉組合部分，不管全部都是豬肉組合或是牛跟豬組合，店家都還會搭配一尾 #鹽烤鯖魚 回饋給粉絲們。

👉今年的中秋節不要到賣場、市場人擠人，我們一起在家優雅的收包裹😂。趕緊手刀下單去：https://bit.ly/chunyi0901

========🎊🎊🎊文末彩蛋🎊🎊🎊========
大公主準備了烤肉最重要的神器🔥韓國燒肉店專用烤肉料理剪🔥，讓您烤肉也能輕鬆剪剪剪😂

🔖遊戲規則：
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2. 本篇貼文按讚並公開分享
3. Tag三位朋友並留言「中秋佳節一起來將 #肉你好Yoloniku 帶回家」
4. 活動期間：即刻起至2021/9/8 23：59
5. 獎品： 韓國燒肉店專用烤肉料理剪，韓國製造（一名）
6. 開獎日期：2021/9/10
7. 得獎者需於三日內主動私訊大公主收件資料並提供 #粉專追蹤 及 #公開分享此篇貼文 雙截圖。
以上無法配合者，視同放棄。

/ #美食加選物 / #煎牛排的眉眉角角 / #必先利其器 /

台灣乾式熟成教父陳重光教你在家煎牛排！怎麼樣，很棒吧？

頂級食材供應商「美福」的行政總主廚陳重光，有「台灣乾式熟成教父」之稱，先前Taster 美食加很榮幸訪問到他，不僅有專訪文章也有podcast節目。這回我們提煉出專訪中他在家煎牛排的方法，各位讀者可以很便利地參考囉！

🔹怎麼選擇牛排？

不要選太厚的牛排，大約2公分到3公分。紐約客比較有嚼勁、比較韌。肋眼肉質軟嫩、油花細緻油脂多。牛小排油花豐富，因組織結構適合較薄片，建議選1.5至2公分厚度。

🔹讓牛排回溫

從冰箱拿出來，放在室溫中20分鐘。從冰箱拿出來時，中心點的溫度大概攝氏2度到5度。

🔹擦乾血水，血水會延遲梅納反應產生。

🔹怎麼煎牛排？

陳重光主廚在「Fresh and Aged 美福乾式熟成牛排館」用高溫烤爐烤牛排，但我們在家沒有高溫烤爐，怎麼煎才好吃？怎麼切牛排才會滑順好入口？

一般說鍋子要燒到很熱，但陳重光主廚認為，如果牛排中心溫度還是很低，用大火煎時，容易外面焦內裡冷。如果買肋眼，邊邊有油，就先用夾子把邊邊的油先下鍋煎一下。在牛肉二面灑鹽巴。接著在平底鍋上淋一點油，放回牛肉，用鏟子壓，讓接觸面平整，比較容易焦脆。從側面看底部，已經上色了，翻面，再用鏟子壓。牛排最上層如果有少許血水跑出來，大概是五分熟，就離火，因為加熱後肉會收縮，血水就會滲出。最後放在盤子上靜置二分鐘，因為陳重光主廚認為，以二公分牛排而言，沒那麼厚，不用靜置太久。

當然了，想煎出完美牛排的重點不外乎「工欲善其事，必先利其器」。

at在商行的「大人の鐵板 」與「藤次郎刀叉」，前者是來自日本燕三条的鐵板料理器具工藝，後者則是日本燕三条知名刀具品牌藤次郎聯名，二件皆為料理利器中的佼佼者。

想要把乾式熟成牛排煎的噴香金黃，你必須對「吃」也是個任性的人，讓食材均勻受熱，看似容易，卻是造就一塊成功的乾熟成牛排的關鍵。「大人の鐵板」#厚度夠、#蓄熱性高，#讓食材均勻受熱，想煎出一塊噗滋噗滋的完美牛排就不是難事。你瞧瞧，這不就是一塊人見人流口水，金黃噴香、軟嫩多汁的牛排理想型嗎？

接下來，是細節的開始。

儘管第一步走的漂亮，選對「大人の鐵板」煎出理想牛排，但下錯刀，口感可就萬劫不復。#切出漂亮的牛排斷面，#才吃得到肉質的滑順口感。「藤次郎刀叉」採用專利DP複合鋼技術製成，重點是材質堅硬，耐磨度與鋒利度都很優秀，手起刀落，一塊塊切面平滑的柔嫩牛排完美落地。吃一口你就知道，切面細緻度影響口感太多太多。

造就全世界數一數二的牛排，必先利其器。二款煎牛排神器，給對料理講究的你。

現在就加入 #美食加的口袋名單，入手實用性極高的用具日本廚具。
👉https://lihi1.com/1RTdr

今年中秋，不只幫你們準備好O-Grill免木炭烤肉神器👍
還為你們獻上最頂級肉品 #老闆吃肉
今年6月幫大家團過一次，很多客人私訊說真的太好吃了!
超頂級肉品 #超高CP值價格 之前因為防疫在家有儀式感而吃
這次讓我們在中秋節烤出新高度🔥🔥🔥🔥🔥
O-Grill X 老闆吃肉 稍晚1800-1900局長直播給你們看!
讓每一片肉如同在米其林餐廳般的美味!!
#超大塊 #超滿足 #邀親友來家裡烤肉很有風格
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這家超有名的 🍖【老闆吃肉】🍖
絕對是局長研究遍了各大肉品最優質CP值超高的一家!!
#讓餐桌上的小事 #成為儀式感的理由
晚上趁孩子睡著後，跟老婆或老公開瓶紅酒
配上好吃的肉排，靜靜的享受一下美好的時光❤️
好的食材，只需要簡單料理，就能擁有像在高級餐廳的儀式感
夫人嚴選了 #4種肉片 給大家，每一個收到你會知道他的真材實料!
CP值極高，絕對會讓你大呼買一份不夠啊!!!
😋精選骰子牛7oz
大家一定很常去夜市看到骰子牛，但現在也不適合去，又好想吃該怎麼辦呢?來!這邊!!不用睹物思情了~~~採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊，因為形狀像骰子，所以大家叫他 #骰子牛，#超完美黃金比例的切割大小，肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位，纖維明顯油花細緻，故容易入味，肩胛部位肌肉發達，筋多肉結實，一頭牛僅能取出 #此部位少量的牛肉，是極佳的部位👍👍👍👍👍
大自然草原 #天然放牧，不同於人工飼養，使用 #最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪
🥩美國霜降牛排7oz
來自美國的牛肉，#安格斯黑牛 #霜降嫩肩牛排 天然飼養頂級穀物飼料，綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁，配上大理石般的豐富油花可以簡單香煎（搭配橄欖油或奶油），少許鹽及胡椒調味，肉汁鮮甜軟嫩👏👏👏👏👏👏👏👏👏
可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成 #燒肉丼飯。大自然草原天然放牧，不同於人工飼養，使用最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理
❤️頂級翼板雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切 在家成為大廚必買啊!!!
特選美國牛最適合作為牛排的部位，經過專業的篩選，讓你品味最高等級的五星美味，油花口感入口綿密，#一般賣場都是5oz，我們比它多了30%的肉🔥🔥
取自最精實的部位，擁有分布均勻的細小油花，口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感擄獲不少饕客的心，#經過九個嚴選認證標準的牛隻，#只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選200g一餐份量剛剛好，簡單的料理就能品嘗到頂級餐廳的牛肉香氣💪💪💪
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這次還多了一款 #紐西蘭草飼菲力牛排
之前有客人說想吃菲力的可以趁這一次來入手啦!!!
精選來自 #紐西蘭牧場，在純淨天然無污染環境下，以純草飼養放牧的牛隻；菲力牛排為 #牛隻腰內肉部位，其部位肪含量低且肉質細嫩，是牛肉當中最軟嫩的部位，因為此部位之運動量最少，油質含量低、瘦肉多、沒有筋，過熟肉質容易過硬，因此熟度建議以3-5分熟為最佳選擇👍👍
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🐖黃金六兩進口西班牙松阪豬180g x2包
比起牛肉，局長更常吃豬肉，而且很懂吃豬肉!!這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬，一隻豬只有兩塊喔!!!! 油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆向松阪一樣美味，因 #豬隻組嚼運動的關係，肉質久煮不爛Q彈不乾，簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我跟太太說我要再多買幾包!!!
老闆吃肉，有很多堅持💪💪💪💪
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加（低脂肪低熱量）
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感，一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味，真空包裝（原肉切片非重組或灌水肉）
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴（豬肉要全熟）
#中秋節的肉就靠這個
#平時晚餐想要在家浪漫一下也很適合
#有興趣想要開團通知請留言+1吧

本節目向來注重營養均衡，最近肉吃得太多
那該怎麼辦呢？幸好今天老干媽來了
我們就可以多吃點香菇迎賓
尤其是本集的特別來賓-陳彥婷
多吃點香菇更好，這樣才會長大
嗯？
巨人你有來啊？
沒事沒事
剛剛被盜

#老干媽 #巨人 #彥婷
老干媽香菇油辣椒 全聯搶先販售
網路搶購由此去：https://pse.is/lgmyt
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多菌菇料理：https://ez2o.co/8MUFP
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【老干媽香菇佐鴨肝麵包】

食材:

鴨肝、老干媽香菇油辣椒、黑胡椒、麵包、油、蒜頭

做法:

1.麵包切薄片，刷上大蒜，用油兩面煎烤，煎至金黃色即可備用。

2.鴨肝撒上鹽巴後，撒鹽麵下鍋逼油，加入黑胡椒後，繼續兩面煎熟。

3.麵包當底層擺上鴨肝，再加入些許的老干媽香菇油辣椒即可。

【老干媽香菇佐松露牛排燉飯】

食材：

肋眼牛排、綜合菇類、蒜片、洋蔥、鹽、胡椒、黑胡椒、高湯

長及短米、起司

調味料：

老干媽香菇油辣椒、蠔油、糖、米酒

做法:

1.牛排先撒些許鹽巴，再用鴨肝油大火煎至焦化，兩面上色後靜置熟化。

2.起油鍋先將倒入洋蔥炒香後，再倒入米拌炒。

3.米飯炒透加白酒拌炒，再依序加入高湯。

4.米飯拌炒至七分熟後，加入老干媽香菇油辣椒拌炒收汁後，再加入一匙高湯。

5.起鍋前再加一些香菇油辣椒，幫助米飯上色。

6.米飯關火加入起司。

7.再起油鍋放入牛排，撒上黑胡椒粉，煎至熟化即可備用。

8.同油鍋加入菇類大火拌炒，熟透後加入香菇油辣椒、高湯及鹽巴調味。

9.排盤後，加上松露片即可完成。

【老干媽佐韓式炸雞】

食材:

雞腿肉切塊、雞蛋、牛奶、辣椒醬、糖、蒜粉、麵粉、鹽巴、甜椒粉、黑胡椒、老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒

做法:

1.蛋液加入老干媽風味豆豉及牛奶攪拌後，即完成醃料。

2.雞肉切塊用醃料抓醃後，放入冰箱靜置2小時。

3.麵粉加入蒜粉、黑胡椒粉、鹽巴、匈牙利甜椒粉攪拌均勻備用。

4.雞塊肉沾炸粉再放入醃料，最後再沾一次炸粉備用。

5.調醬料用老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒以1:1:1混合，再加入些許蜂蜜調製即可。

6.等油鍋180度後，即可放雞塊炸熟。

7.油溫拉高，讓雞塊二次回炸即可完成。