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在 無水奶油麵包產品中有160篇Facebook貼文，粉絲數超過473的網紅甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記，也在其Facebook貼文中提到， BIG DOG比多格烘培坊🍞 高鐵左營站周邊美食🥖 - 🚗高雄市左營區重信路485號 ☎️07-3507295 ⏰11：00-21：30 ❌週一公休 - 今天是一年一度的中秋節🎑 說到中秋節除了烤肉之外， 當然還有中秋月餅禮盒囉🥮 - 比多格今年中秋推出了新品＂千層奶黃酥＂， 也可稱為＂撩妹酥＂😌...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！ 超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好...
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無水奶油麵包 在 Türa∥70%屏東美食 高雄美食⇔30%其他 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:03:12
［Trip］-🇹🇼臺灣_屏東🛵 微光‧幸福感 鄉村手作料理 ⚠️提醒一下，這食評是疫情警戒第三級前吃的，價格跟餐點有些許異動，可接受再接著閱讀🤝 ☑️ 這篇為尚未消化的滯留 #美食日記 _ 🔖選擇 ⒈西班牙蒜香起司炙燒海大蝦 NTD.280👌🏻 拼盤視覺份量很足，配菜有水煮蔬菜、奶酪、玉米濃湯、...
無水奶油麵包 在 花露露?台南美食/高雄/台中/嘉義 旅遊? Instagram 的最佳解答
2021-09-10 02:45:35
人氣限定月餅🥮只有中秋節的限定美味！飽滿酥鬆的蛋黃酥，鹹香蛋黃碎＋綠豆餡的歲月酥！真的超好吃推薦❤️❤️❤️ 除了禮盒販售、門市也有單顆可以購買！（每日現貨數量有限。售完為止）建議預訂才不會白跑喔。 🔺招牌歲月酥 推薦！使用成本較高的「發酵奶油」及「無水奶油」、讓餅皮酥香又鬆化。內餡使用無添加「...
無水奶油麵包 在 萍☺️ Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:42:09
宅配美食💫咿吉麵包坊 店家精心製作堅持只提供好品質的產品 只賣平日沒有觀光客的麵包店，中秋限定的流芯月餅，一口咬下秒爆漿，流沙般內餡越吃越過癮，手工製作限量供應，沒預訂很難買得到，是在地人中秋必吃的口袋名單 流芯系列 💛奶皇流芯酥 內餡是鴨蛋+流芯餡，吃起來不會乾口且鹹甜滋味，比傳統蛋黃酥好吃很多...
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無水奶油麵包 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
2021-08-19 19:00:13★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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無水奶油麵包 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
2020-11-05 08:00:07可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷凍及冷藏的交錯運用，快速抑制麵團發酵，也讓擀整前有足夠時間鬆弛麵筋，這些重複性的操作，考驗著烘焙人的耐心。急躁或冰藏等待過久，因家用冰箱難以精準控制在攝氏4℃的輕微發酵，都影響著可頌外型。當然選用品質好的無鹽奶油也很重要，它攸關著直接的香氣，如撇開品牌或產地與國家偏好，最需要留意的是，無鹽奶油自身含水率控制在14%至16%左右最理想，它是讓層層酥皮在烘烤間產生水蒸氣，進而膨脹撐開酥皮的重要功臣，因此無法以無水奶油取代。
在幾次練習與修正配方中觀察到，如果要讓最終可頌成品顯得更立體，需要留意麵團的起始揉整、擀整厚度及第二階段的發酵時間掌控，前端過度揉整的麵團，成品外型會較塌扁。居家製作大多依賴手工擀整，因此不要硬拿自己的作品與烘焙坊以『丹麥機』製作出，層次漂亮、完美無瑕的作品相比，只要留意示範中有關細節的提醒，要接近商業可頌外型也不會太難。
[ 材料 ]
單一法國麵粉：510g
速發酵母：8g
細白砂糖：60g
冰涼全脂鮮奶 ：255g
天然海鹽：7.5g
室溫無鹽奶油丁(B)：70g
冰涼奶油塊(B)：280g
塗刷蛋液：全蛋一顆
法國麵粉替代：中筋麵粉：130g + 高筋麵粉：380g
[ 器材 ] 27公分x 27公分夾鏈袋：2只
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10870![post-title]()
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無水奶油麵包 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
2020-06-30 20:30:05◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
介紹不會加入任何的水分
只用蔬菜的水分煮出來的
超級濃香的咖哩醬！
不會複雜 也不用熬很久
輕鬆&很快就可以享受～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
無水咖喱肉飯/無水キーマカレー
[2人份]
牛絞肉 Ground beef—80g
豬絞肉 Ground pork—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
洋蔥 Onion—1/2個
水煮番茄 Canned tomato—200g
蒜頭 Garlic—2個
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
咖哩粉 Curry powder—2大匙
紅糖 Brown sugar—1大匙
奶油 Butter—1大匙
醬油 Soy sauce—1小匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—1/2大匙
白飯 Steamed rice—1碗
蛋黃 Egg yolk—1個
白飯 Steamed rice—1碗
牛奶 Milk—50cc
披薩起司 Pizza cheese—80g
麵包粉 Bread crumbs—2大匙
橄欖油 Olive oil—1/2大匙
溫泉蛋做法：https://youtu.be/BCTf5vZtdYc
燒烤咖哩做法：https://youtu.be/bCLookEtivM
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
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#絞肉
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無水奶油麵包 在 甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記 Facebook 的精選貼文
BIG DOG比多格烘培坊🍞
高鐵左營站周邊美食🥖
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🚗高雄市左營區重信路485號
☎️07-3507295
⏰11：00-21：30
❌週一公休
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今天是一年一度的中秋節🎑
說到中秋節除了烤肉之外，
當然還有中秋月餅禮盒囉🥮
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比多格今年中秋推出了新品＂千層奶黃酥＂，
也可稱為＂撩妹酥＂😌
㊙️喜歡都可提前預訂才不會撲空㊙️
🥮單顆💰60元
🥮精美手提禮盒/6顆💰360元
🎀單顆包裝最佳賞味期7天
🎀常溫保存14天
嚴選食材製作，
給客人們物超所值的感受😋
🔸法國諾曼第發酵無水奶油
🔸寶意豆沙食品當天現做低糖綠豆沙
🔸當天現敲新鮮鹹鴨蛋黃
🔸比多格招牌黑糖麻糬
🔸統一麥典高粉
🔸紐西蘭紅牛全脂奶粉
🔸原裝進口頂級披薩絲
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每年中秋節最常看到或吃到的就是蛋黃酥或是綠豆椪，
而這次比多格推出的千層奶黃酥卻是我比較少吃到的口味🤩
首先外皮是我喜歡吃的千層酥脆口感，
而頂部還有披薩絲帶來的微鹹香氣，
內餡則是綠豆沙加上鹹鴨蛋黃的組合，
綠豆沙的微甜中又帶點蛋黃的鹹味，
最後中間再包上招牌的黑糖麻糬，
多重口味跟口感一口咬下去非常滿足😋
重點是整顆吃起來不會太甜，
可以感受到店家的甜度都控制得很剛好，
所以自己吃完一顆都不會覺得太膩或是負擔很大哦🥳
💐IG：https://instagram.com/promise0423
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#甄兒愛吃の日記💋
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今年的中秋節挑戰自己，試做了蛋黃酥！
這幾年都想自己做做看但一直拖延
昨天終於執行了
花了四、五個小時只做12個蛋黃酥，看到出爐的成果很有成就感
前一天要先自製無水奶油和豆沙，隔天才開始做
忙到最後要刷上蛋液的時候，打開冰箱才想到雞蛋剛好用完了
心臟停了一下，想說開車去買蛋最快也要20-30分鐘
很怕前功盡棄，快去鄰居家按門鈴
還好有位媽媽有在家，解救了我🙏
做蛋黃酥和做麵包、餅乾、蛋糕很不一樣
很特別的體驗，但真的費時費工
忙完後的感想是：做蛋黃酥就像美國感恩節烤火雞ㄧ樣，一年一次就好😂
今天早上9點出發回娘家/婆家，下午四點準時趕回來哥哥的籃球隊練習
順利把心意送到家人手中，大功告成
先預祝大家中秋節快樂🥮
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【開團中】奶酥界的香奈兒來啦！雙藍帶主廚親手製作-Chez Renee 手工法式奶酥醬 （奶油式）
✅奶油式的，很滑順，跟一般顆粒糖的奶酥不一樣，不愛吃奶酥的人也會愛上，愛吃奶酥的人吃過後秒變鐵粉！
✅採用最頂級馬達加斯加香草莢，絕對不使用化學香草精
✅紐西蘭最高安全認證奶粉+法國無水奶油，是奶酥酥脆的關鍵，咬一口滿滿的濃郁奶香
✅🥄手工製作，保證 ✔️零添加 ✔️零反式脂肪，最安心健康
✅厚厚抹一層，塗好塗滿，烤箱3-5分鐘後，酥酥脆脆🍞，像餅乾般卡ㄘ卡ㄘ 一口接一口
✅Tips軟法切半塗滿內層，冰冰吃，神還原維也納麵包!
✅可頌、法國麵包 、布里歐、軟法..，各種麵包 都好搭!
✅網路99.8%好評,熱銷3萬罐!!✨
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