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在 無水奶油無鹽奶油差別產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,973的網紅熊足跡 資玲的烘焙筆記 手作烘焙 食譜教學與分享，也在其Facebook貼文中提到， 晚安，大家知道無鹽奶油與無水奶油的差別嗎？ 烘焙用的油品也有好壞之分喔～ https://food.ltn.com.tw/article/6956 做烘焙最常用到的就是無鹽奶油、發酵奶油、無水奶油，這些皆為奶製品為原料， 會建議勿使用到人造油，特別是氫化油較容易影響健康， 那天因為臨時要用無水奶...
無水奶油無鹽奶油差別 在 惟吉 Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 18:33:12
《芋頭酥》 再一個月就是「中秋節」啦！ 於是今天來製作每次中秋節必備要有的月餅「芋頭酥」啦！！ 之前都是用「無水奶油」來製作，這次改用「無鹽奶油」來試做看看。 口感上的確是有差別的，無水奶油真的會比較酥比較好吃。 不過口味上吃起來還是都很好吃的😋。 #芋頭酥 #中秋節 #芋頭控 #芋頭 #taro ...
無水奶油無鹽奶油差別 在 熊足跡 資玲的烘焙筆記 手作烘焙 食譜教學與分享 Facebook 的最讚貼文
晚安，大家知道無鹽奶油與無水奶油的差別嗎？
烘焙用的油品也有好壞之分喔～
https://food.ltn.com.tw/article/6956
做烘焙最常用到的就是無鹽奶油、發酵奶油、無水奶油，這些皆為奶製品為原料，
會建議勿使用到人造油，特別是氫化油較容易影響健康，
那天因為臨時要用無水奶油，但是手邊剛好沒有，
於是就想用無鹽奶油來做，
看過網路上用煮得之後再撈，覺得比較麻煩，
後來是參考電鍋版製作無水奶油，
完全簡單不費力😁😁😁真的是太棒太適合我了～！
【自製無水奶油】電鍋版
🌟材料：
無鹽奶油 適量(本次使用175克)
🌟作法：
1.將無鹽奶油放入碗中，包保鮮膜
2.放入電鍋中，外鍋放1/3~1/2水，按下開關
3.等到無鹽奶油全部溶化取出，盡量不要搖晃
4.靜置放涼後移入冰箱
5.等待上層奶油凝固即可
6.碗底下會留下白色乳清，做麵包時我就把它加進去了不浪費
💥本次做出的無水奶油約150克~153克、冷藏保存即可
😉附上參考食譜來源：
https://icook.tw/recipes/266504