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馬薩拉(Masala)與咖哩粉@ 我四分之一的想像…印度與咖哩

而在印度傳統料理中,本來就有預先調製的香料就稱為Masala,Masala通常在烹調的過程中最後加入,或是用來醃製肉類. (資料引述:印度料理文化誌-咖哩群像; http://molacfn.myweb ...

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