想吃正宗印度菜可以到灣仔這間Jo Jo Indian Cuisine，餐廳的裝修不錯，座位寬敞，餐牌上都有中文和英文，食客都有不少香港人

脆炸薄圓球 Pani Puri $48
馳名印度街頭小食，外皮是又脆又薄的小球，裡面內餡有雞豆、薯蓉、洋蔥，加上羅望子酸辣醬，辣椒，印度甜酸香料粉調味，還有酸酸甜甜的紅石榴粒，味道很有層次，有兩款汁，一款是酸酸甜甜的羅望子汁，另一款是薄荷味帶點辣的，隨自己口味把醬汁倒在小球裡再吃，很有風味和特色

瑪沙拉雞塊 Chicken Tikka Masala $138
印度菜中經典的咖喱蕃茄烤雞，色澤橙紅的，雞塊烤得焦香又保持了肉汁，很嫩滑，瑪沙拉醬汁很濃郁，微辣而充滿奶油香，雞塊醃得很入味，烤雞無骨吃得很方便，香口又惹味

酥皮薄餅 (千層) Paratha (Laccha) $28
印度烤餅中我最愛Laccha，吃起來很酥軟，充滿牛油香氣， 沾瑪沙拉醬汁吃很滋味

JoJo Indian Restaurant in Wan Chai
Jo Jo Indian Cuisine - 灣仔骆克道37-39号得利楼2楼

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#阿媛吃什麼
▫️星國百年歷史印度料理
又到了愉快的美食時間啦🍴

老派旅行，喜歡搜尋當地有歷史感餐廳，想知道是什麼將她穿越時空，讓我們碰面。

Tiffin Room 以精選香料呈現北印度料理，陪伴新加坡走過120年，就是如此老！

推薦經典的【Tiffin Box 套餐】能選素或葷，兩道主菜搭配米飯與印度烤餅（Naan)，兩人吃剛好。

烤餅厚度偏薄，外表烤的酥脆，面皮越嚼越香。在沾點醬汁，簡直如看見彭于晏般幸福！

在印度，媽媽會用高高四層的Tiffin Box 為家人準備午餐，如同台灣上學帶便當...一般用銅製作，但想叫孩子拿鐵製的😆

這餐廳發揮創意，以手工打造的Tiffin Box 端出家的味道，務必請體驗！

額外推薦Masala軟殼蟹，以咖哩粉與多種香料調合的醬汁，淋在炸的酥脆的麵皮上。在印度，萬物皆可Masala 🇮🇳

殖民風裝潢，黑白相間木色調，服務親切但不過頭，整體寬敞舒適，五顆星好評！

想品嚐印度料理，但怕香料或口味太重嗎？這餐廳適合你❤️ 每道料理都溫和順口，不會辣，是大家能接受的那種。

人生就是快樂吃，快樂動！下回把這餐廳安排進去，吃完順便去Long Bar喝一杯新加坡司令趴😌

【Tiffin Room】
📍地址 ｜Grand Lobby, 1 Beach Rd, S189673
📍時間 ｜每天3⃣️個時段
早餐：7:00am - 10:30am
午餐：12:00pm to 2:00pm
晚餐：6:30pm to 9:30pm

📍人均｜ $50新元起 $$$

📍官網 ｜https://www.raffles.com/singapore/dining/tiffin-room/

📍可到官網預約 & 看菜單

✅ 素食友善 ❌ 中文不友善

#新加坡老字號餐廳
#正宗高級印度料理店
#美食介紹在照片裡
#看得懂印度菜單的人很帥

✨ 每次都忘記宣傳我的IG
裡面有超文青的阿媛，來吧⬇️
www.instagram.com/yuanlovesg

【超好吃印度咖喱Dishroom食譜】你們都有吃過英國知名潮印度餐廳DISHROOM嗎？

每間分店永遠都在大排長龍是有原因的！
除了東西好吃價格合理之外，每個店員都又帥又美🤣🤣🤣（我平常不太吃印度咖喱的人，唯獨這家我超愛！🤩）即使每次都大排長龍我還是很愛！🤣每次帶台灣來的朋友去也沒有人不喜歡的~

其中我最喜歡的就是他們家的Chicken Ruby咖喱了！平常一小碗咖喱要￡10，最近在網路上看到他們公開的食譜，來跟大家分享一下~

*Chicken Ruby* 4人份
雞肉 700g （去皮去骨）切成4cm的大小
無鹽奶油 20g（烤雞前刷上）

--------------
Makhani醬汁
蒜頭35g（7-8瓣）
蔬菜油 175ml
生薑 20g
番茄 800g
月桂葉 2 片
綠豆蔻 6 顆
黑豆蔻 2 顆
肉桂條 2 根
海鹽 2 tsp
deggi mirch 辣椒粉1½ tsp （或一般辣椒粉¾ tsp）
無鹽奶油 30g
印度綜合香料Garam Masala 1 tsp
糖 20g
蜂蜜 1 tbsp
孜然粉 1 tsp
印度乾胡蘆巴葉粉1 tsp
蒔蘿切碎 ½ tsp
鮮奶油 80ml
--------------
雞肉醃料
生薑 10g
蒜頭 20g （5-6瓣）
海鹽
Deggi mirch辣椒粉 1 tsp (或一般辣椒粉 ½ tsp)
孜然粉 1½ tsp
印度香料Garam Masala ½ tsp
萊姆汁 2 tsp
蔬菜油 2 tsp
希臘優格（全脂） 75g
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醃料-
把所有材料丟到果汁機/攪拌機裡打一打，然後倒入大碗中，再放進雞肉。放進冰箱醃過夜（6-24小時）。

做法-
先做Makhani醬汁，把15g的蒜去皮切碎，中火熱鍋後加油下去炒，至微金黃起鍋備用。

剩下20g去皮後壓成蒜泥，生薑壓成薑泥。
把切碎的番茄一起放進果汁機打得更碎一點。
油下鍋後用中火熱鍋，加入月桂葉，綠豆蔻，黑豆蔻與肉桂條，稍微翻動1分鐘左右，轉小火加入薑蒜泥，煮個5分鐘直到顏色稍微轉棕色時（但沒有燒焦），加進番茄泥，海鹽與辣椒粉繼續煮，大概收汁到剩下一半的量就可以了。
接著加入奶油，再繼續收汁5分鐘，然後加入印度綜合香料，糖，蜂蜜，孜然粉，前面炒好的蒜，印度乾胡蘆巴葉粉跟切碎的蒔蘿，再煮15分鐘。接著加入鮮奶油後再收汁5分鐘，Makhani醬汁就完成了。

先預熱烤箱，把奶油加熱到融化，刷在雞肉上然後放進烤箱（食譜沒有指定溫度，但烤到雞肉表面有點微焦就可以了）

接著拿一個大鍋，用中小火熱鍋，加Makhani醬汁，鮮奶油跟烤過的雞肉進去，收汁約10分鐘就可以了。

盛盤後可以加上一點香菜（個人選擇）

不管是配上Naan麵包（印度烤餅），
Poppadom（印度薄餅）還是配飯都超好吃的啦！

*剛剛查了一下，印度香料的部分蝦皮都買得到哦~其他香料應該中藥行可以少量買，提供給台灣朋友參考！煮好了記得來跟我分享一下🤣

#dishroom食譜
#連翻譯都這麼複雜還好是老公煮的
#中文變好差翻譯想很久
#超好吃的燃燒心血管style咖喱

炸雞漢堡主廚v.s外送員誰速度比較快 ►https://smarturl.it/y9r3ph
也許沒有比香料烤雞咖哩更經典的印度外賣菜了。 在主廚 Palak Patel 的幫助下，我們向 Andy Baraghani 提出挑戰，讓他製作自己的香料烤雞咖哩比外送員送達所需的時間更快。 Harold 和 Chrissy 在他們的 Take on Takeout 劇集中都挑戰成功。 安迪能接受挑戰嗎？
#神廚外送大對決 #印度烤雞咖哩 #馬薩拉香料雞肉

【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活！Good Job！ ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
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口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
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不能出國！在台灣也要吃我最懷念的印度餐！
自從從印度回來後，烤餅、印度奶茶、優酪乳！！真的懷念～
終於找到這家 #淇里思 是正宗印度老闆開的，啊老闆還會說中文呢XDD
他們的是走北印度風味，跟小象去的地方一樣！那熱騰騰的 Masala 上桌時真的香氣奔出💕💕 馬上開動！！

💡 淇里思印度餐廳 大坑店
📍地址：台中市北屯區松竹路一段2號
☎️ 電話：(04)2239-8739
⏰ 營業時間：
週一至週五11:30-14:30，17:30-21:00
週六週日11:30-15:00，17:00-21:30

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最近在台灣還是覺得有一點冷，來分享 2 道全植的暖心蔬食料理食譜!
I'm still feeling the cold weather in Taiwan, so here are 2 cozy vegan meal recipes!

❤ Nora

✗ 我的食譜電子書 (限時優惠)- http://bit.ly/nora-ebook-bundle

» Why & How I became Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
» 我如何變成全植飲食者 - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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RECIPES 食譜 [中文於英文下方]

#1 Rosé Sauce Lentil Stew - http://bit.ly/vegan-lentil-stew-en

#2 Japanese Potato Curry
1/2 Tbsp oil
1.5 Tbsp brown rice flour https://iherb.co/MgtSWpUv
1/4 large onion
1/2 medium carrots
A slice of ginger
1 huge garlic clove (or 2-3 small ones)
2 potatoes ~200g
1/2 apples
100 g mushrooms
salt, to taste
ground black pepper, to taste
2 Tbsp curry powder
1 tsp Garam Masala, optional
1/8 tsp clove
1/4 tsp cinnamon
350 ml vegetable stock or water, plus more if needed
2-3 tsp coconut amino https://iherb.co/hMqDwptn


#1 全植粉紅醬扁豆燉煮 - http://bit.ly/rose-lentil-stew

#2 日式馬鈴薯咖哩
1/2 Tbsp 油
1.5 Tbsp 糙米粉 https://iherb.co/MgtSWpUv
1/4 大洋蔥
1/2 中型紅蘿蔔
1 塊薑片
1 個超大蒜瓣 (或 2-3 小個)
2 顆馬鈴薯 ~200 g
1/2 顆蘋果
100 g 任一種菇
鹽, 試味道添加
黑胡椒, 試味道添加
2 Tbsp 咖哩粉
1 tsp 瑪莎拉, 非必要
1/8 tsp 丁香粉
1/4 tsp 肉桂粉
350 ml 蔬菜高湯或水, 視情況再添加
2-3 tsp 椰香調味醬 https://iherb.co/hMqDwptn

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WHAT I USE {BARREL LEAF KITCHEN} (2019)
• Food processor - https://amzn.to/2WyvG0N
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常用器具 (2019)
• 食物處理機 - http://bit.ly/nora-magimix
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• 不沾炒鍋 - http://bit.ly/woll-28-pan
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