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手做麵包夯高筋麵粉檢驗結果公布

但偶氮二甲醯胺的代謝物氨基脲，在動物試驗中，證實具生殖毒性與致癌性等，因此歐盟禁止麵粉中添加偶氮二甲醯胺做為品質改良劑。 經檢測，本次20件樣品，皆未檢出偶氮 ...

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