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吳寶春法國麵包@ Janet瑞典生活"雜" 寫

若麵粉用量為1000克(100％)，則水需加700克(70％)，法國老麵需加300克(30％) ... 將法國麵粉、麥芽精、水慢速打2分鐘，下酵母、BBA麵團改良劑靜置15 ...

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