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麵包種類怎麼分？ 關鍵是糖與油的比例 - 食力

麵包 依照糖與油的比例可以分為四大類，分別是糖與油含量皆低於4% ... 及輔助原料油脂、糖、蛋，牛奶或其他原料等混合，並得添加合法之改良劑或添加物 ...

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