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即日本料理中的鹹菜，是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類。漬物（T

漬物（Tsukemono）. 也可以說成おしんこ，但是“おしんこ”有比較優雅的感覺。 日本料理即鹹菜。日本人每餐必備鹹菜，高級宴會也不例外，以黃蘿蔔鹹菜和醬瓜最受歡迎。

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