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吳恩文的快樂廚房Ⅰ梅乾菜蒸黃魚Ⅰ鹹菜乾蒸黃魚

很多人之前有看過，我用一些比較重的口味，炒剁椒來蒸魚，梅乾菜蒸黃魚也是比較重口味的蒸魚。梅乾菜也很適合跟絞肉炒一炒、蒸肉或者是拌飯都非常好吃。買回來記得一定要一片一片葉子打開來洗，擠乾水份。炒梅乾菜油要稍微多一點點，因為曬乾的梅乾菜比較...

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#金澤滷肉飯 #宜蘭 #宜蘭市
✨Google評論4.3 (2240則)
推薦度rating：8 (滿分10分)
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內用有提供茶飲，可以自行取用

🏷️ #魯肉飯 NT.30
滷汁口味偏甜，使用絞肉算是肉燥飯，一碗30元，還有鹹菜、四季豆，與筍絲三樣配菜，整個覺得太划算，恨不得多來幾碗。
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🏷️ #當歸羊肉麵 NT.60
湯頭口味清甜帶上薑味，裡頭羊肉片火候剛好不乾柴，可惜麵體偏軟爛，我不太喜歡，建議單點羊肉湯即可。
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🏷️ #豬排 NT.30
豬排應該炸過再滷，肉的口感不乾硬，但有點過鹹，需要搭配主食食用。
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🏷️ #麻辣鴨血 NT.40
味道不會太辣，一鍋看起來少，但份量可不少，一直有吃不完的錯覺😂😂。
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店內環境走懷舊復古風，份量不少價位低廉，而且口味都還不錯。
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#晴ching食宜蘭
IG🔍：ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
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📍金澤魯肉飯
🏠宜蘭縣宜蘭市西後街140號
☎️03-9358000
🕤 10:00~22:00 (週三公休)
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一切都來得很突然的影片，有天在逛超市老菜抓了這包麵粉說『我們來包小籠包吧！』所以就這麼產生了，平常在鼎泰豐窗戶外面看著師傅快速的一顆又一顆包著小籠包覺得好像很簡單？No No自己做
才知道術業有專攻，這次來看看鹹菜如何被這小籠包整到不要不要吧！

外皮所需材料｜
中筋麵粉 90克
水 45克

內餡所需材料｜
細絞肉 200克
皮凍 100克
鹽、糖 各一小匙
蔥薑泥 兩大匙
醬油、香油 各一小匙


#小籠包DIY #動手做小籠包 #鹹菜廚房 #鹹菜日常
#鼎泰豐小籠包

拍攝設備：Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta 360 One X2
輔助設備：Saramonic blink500
剪輯軟體：Final Cut Pro X
封面手繪設計：Randy Tsai 老菜
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很多人之前有看過，我用一些比較重的口味，來炒一些剁椒來蒸魚，梅乾菜蒸黃魚也是比較重口味的蒸魚。梅乾菜買回來記得一定要一片一片葉子打開來洗，擠乾水份。

炒梅乾菜油要稍微多一點點，因為曬乾的梅乾菜比較澀，油潤一點比較好吃，梅乾菜拿來跟絞肉炒一炒、蒸肉或者是拌飯都非常好吃。

#梅乾菜 #鹹菜乾

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鹹菜廚房這次為您直接殺必死帶來三道輕鬆做的料理！
不論是大小朋友皆愛的「港式珍珠丸子」或是
懶得出門就能自己煮來吃的「台式高麗菜豬肉水餃」，
再不然就是端上桌絕對必殺的「日式手作漢堡排」

筆記本一定要拿出來，讓你收穫滿滿到不行！
喜歡這支影片也歡迎分享給所有愛做菜的朋友吧。

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港式珍珠丸子｜參考食譜

豬後腿絞肉 300g
長糯米 225g
蔥白切細末 10g
薑末 10g
蝦米 10g
醬油或老抽 10g
鹽 一茶匙
白胡椒粉 盡情灑
米酒 20g
全蛋 一顆
太白粉 20g
香油 一茶匙

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台式高麗菜手工水餃｜參考食譜

水餃皮 1斤-1斤半
豬絞肉 600g
青蔥 3-4根
高麗菜 1/4顆
薑末 20g
白胡椒粉 盡情灑
香油 1茶匙
鹽 1茶匙(高麗菜出水用)
醬油 2湯匙
米酒 1湯匙

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日式手作漢堡排｜參考食譜

豬絞肉 600g (也可以與牛絞肉混合)
洋蔥 1/2顆
全蛋 1顆
麵包粉 1包(視情況)
牛奶 2湯匙
蔥末 20g
薑末 10g
蒜末 10g

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