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屏東縣國家文化記憶庫：南國憶閾|鹹菜乾

鹹菜 乾就是醃漬發酵完成的酸菜曝曬到完全乾燥的成品，由於已經完全脫去水分，因此可以保存很長 ... 而鹹菜乾的料理無論是剁碎配上肉末蒸炒，或是與五花肉、雞肉燉煮， ...

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