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廚房常見粉類用法 - 痞客邦

中筋麵粉 則不需要刻意購買，要用時將高筋、低筋麵粉等比混合拌勻就可以替代。 高筋麵粉 蛋白質含量高 有韌性 適合做麵包、吐司、油條; 中筋麵粉 蛋白質含量中 Q彈 適合做 ...

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