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在 沒有高筋麵粉怎麼辦產品中有45篇Facebook貼文，粉絲數超過1,776的網紅原味太太，也在其Facebook貼文中提到， 無糖粉紅鬆餅 我上次發限動問大家粉色是用什麼食材做的 沒錯是火龍果喔！ 它本身有甜味所以這個寶寶鬆餅可以不加糖就微甜微甜☺️ 很適合給剛練習吃手指食物的寶寶它質地很軟又有一點奶香 👉適合六個月以上的寶寶 材料 🔸火龍果120g約半顆 🔸低筋麵粉30g 🔸奶粉10g 🔸雞蛋一顆 ✔️麵糊大概...
沒有高筋麵粉怎麼辦 在 原味太太 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 20:08:26
寶寶南瓜麵疙瘩 今天教媽咪不用揉麵的簡易麵疙瘩 口味酸酸甜甜很開胃 每一顆麵疙瘩都很迷你口感軟綿所以小月齡寶寶也可以吃喔～ 材料 🔸南瓜泥110g(南瓜醬約使用兩包) 🔸中筋麵粉50g 🔸水160g 🔸無鹽紅醬60g(約一包) 🔸青菜適量 ✅影片中用的小包裝無鹽番茄醬和南瓜醬是我自製的 一個...
沒有高筋麵粉怎麼辦 在 Kim Lafayette 金老佛爺 Instagram 的最讚貼文
2021-07-13 22:02:09
昨天去賣場補貨 家裡好多平常沒有買的東西 如高筋麵粉，一箱115台幣覺得超級便宜所以搬回來了～ 3公斤麵粉欸😅😅😅 還有蔬菜雞湯🤣🤣🤣 我平常真的不會買的耶，從開始做菜什麼都做仔細看一下覺得好像用到就買🤣 很怕老公說我亂買 所以我就說要用 近期有高筋麵粉或雞湯的菜單寶貝們多多體諒 至少要用🤣🤣不會...
沒有高筋麵粉怎麼辦 在 claire │ 偽時尚料理 Instagram 的最佳解答
2021-06-16 13:20:26
大家晚安~~今天就以可愛的熊熊(還是狗(還是貓))來療癒史上最長暑假的帶來驚嚇吧~ 這一陣子在家上班，我領悟出一套麵包製作流程表☺️，按表操課晚上宵夜就有麵包可以吃，隔天早上也可以當早餐。 以下時間放在平常大概早上要提前1.5小時，晚上要延後1小時，大家千萬依自己的習慣調整嘿~ ✏...
沒有高筋麵粉怎麼辦 在 原味太太 Facebook 的最讚貼文
無糖粉紅鬆餅
我上次發限動問大家粉色是用什麼食材做的 沒錯是火龍果喔！
它本身有甜味所以這個寶寶鬆餅可以不加糖就微甜微甜☺️
很適合給剛練習吃手指食物的寶寶它質地很軟又有一點奶香
👉適合六個月以上的寶寶
材料
🔸火龍果120g約半顆
🔸低筋麵粉30g
🔸奶粉10g
🔸雞蛋一顆
✔️麵糊大概會跟優酪乳差不多濃稠如果不夠濃稠的話可以適當再加一點麵粉
✔️可以使用調理機及或是電動攪拌棒攪拌
✔️要怎麼做才可以讓鬆餅是圓的？
這裡有一個技巧就是倒麵糊的時候湯匙不要移動不可轉圈 讓麵糊自然地散開就會呈現漂亮的圓形喔
✔️建議當天吃完 不要放隔夜
這個食譜很適合剛開始吃手指食物的寶寶試試 對於沒有吃過甜食的寶寶這個甜份就很足夠了軟軟香香的！
也可以做成迷你版的(大概5圓硬幣大)寶寶可以一口一個 煎的時候可以用一點奶油煎會更香會更像外面賣的鬆餅～～
覺得自己做手指食物好困難的話怎麼辦？
沒關係 原味太太這裡有十幾種手指食物讓媽咪選擇只要簡單撕開加熱即可十分鐘就可以完成營養均衡的無鹽寶寶餐！
⭐️現在還有九折優惠只到10月1號為止喔(官網在我的自介)
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沒有高筋麵粉怎麼辦 在 原味太太 Facebook 的精選貼文
寶寶南瓜麵疙瘩
今天教媽咪不用揉麵的簡易麵疙瘩
口味酸酸甜甜很開胃
每一顆麵疙瘩都很迷你口感軟綿所以小月齡寶寶也可以吃喔～
材料
🔸南瓜泥110g(南瓜醬約使用兩包)
🔸中筋麵粉50g
🔸水160g
🔸無鹽紅醬60g(約一包)
🔸青菜適量
✅影片中用的小包裝無鹽番茄醬和南瓜醬是我自製的
一個包裝就是寶寶一餐的量 完全就是設計給寶寶 小份量可以快速料理適合忙碌的媽媽可以拌飯拌麵喔
有興趣的可以到蝦皮搜尋
🔍原味太太 裡面的寶寶元氣醬
⭐️影片中使用的黃醬為兩包 紅醬一包
✔️沒有黃醬怎麼辦？
完全不用擔心可以自己準備南瓜泥蒸熟取代
✔️沒有紅醬的也沒關係喔
這個麵疙瘩可以自由放在任何的湯裡面一樣好吃😋
✔️這裡要注意放入麵糊的過程需要稍微攪拌才不會導致麵糊結成一大塊喔
這個麵疙瘩也可以放進自己熬的魚湯蔬菜高湯裡面味道也是一級棒💪
也可以打一顆蛋花進去 增加一點蛋白質這樣非常營養均衡的一餐就做好囉❤️❤️
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沒有高筋麵粉怎麼辦 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的精選貼文
《淺談“薄膜”這件事》 ~~薄膜的迷思🙋⁉️
“做麵包一定要拉出薄膜嗎”？我想光這件事就可以討論很久，今天用小篇幅來淺談一下（不能深談，不然可能光這題就可以不小心寫出幾萬字的文😆）。但最近很多朋友好像有這方面的困擾，想就我個人的經驗快速分享一下。（純粹分享，對於做麵包一定非看到薄膜不可的朋友，請先有心理準備）😁
我住美國的時候，做麵包或看歐美YouTubers幾乎沒有人提薄膜這件事。但在台灣，做麵包好像大家都在問，薄膜薄膜，薄膜在哪裡？薄膜好像是一個做麵包就一定要出現的東西？我那時候很困惑阿！如果都是麵包，為什麼一邊都沒提過薄膜這件事，一邊說薄膜是唯一正解？（直接跳結論因為篇幅有限😆）我後來大概歸咎成，因為歐美習慣吃的麵包和台灣習慣吃的麵包不太一樣。在美國常吃的那種漢堡、貝果、歐包，其實不需要薄膜的。台灣喜歡吃的臺式麵包，吐司，會比較要求有薄膜。
好了，那就知道其中的貓膩。一般來說少油糖麵包不怎麼需要薄膜，高油糖麵包比較需要薄膜。如果要更嚴格來說，也許吐司是我本人唯一會比較要求有薄膜的吧。其他的各種小麵包，貝果，或是像前幾天的那種起司麵包，我連看薄膜都沒看，大家很喜歡我的中筋麵粉做麵包系列，免揉系列，我更沒有在檢查薄膜。大家試作是不是也都說超好吃的？
所以我還是會覺得，做麵包到頭來，要問的問題不是薄膜有沒有出現這件事，而是麵包好不好吃。你想達到什麼效果？做出什麼樣的麵包？什麼口感什麼風味？換句話說做出好吃麵包的方法有千萬種，不是有薄膜就好吃。如果真的要說，我覺得發酵還比較重要。“有薄膜了但麵糰發酵不對”，會比“發酵正確但沒有薄膜”的麵包，還不好吃呢。
然後再來談“我還是很想看到薄膜，沒有薄膜我不開心，怎麼辦？”。先看看你的食譜，還有使用的麵粉。如果你看的食譜本身給的含水量就低，本來就很難打出薄膜。食譜含水量夠高，但用的麵粉品牌比較會吸水而你沒自行調整水份，也是不容易有薄膜。這些如果都怪在機器不夠力的頭上就有點冤枉了。不只水份，高油糖比例食譜也會比較容易有薄膜。除了食譜還有操作方式，水合法比較容易，水合+中種更容易，或是直接法先成團放置一段時間也很容易。這些不同的做麵包方式我之前都分享過，因為今天是淺談薄膜這件事而不是如何做出薄膜，我就不花太多時間講如何達成薄膜這件事情了。
還有，我發現很多人可能已經有薄膜但因為不會檢查以為沒有。幾年前我有特別錄一段，有興趣的朋友也可以找一下參考。我自己在看薄膜其實不會覺得需要整個拉成手套膜來檢查，好像也沒那個必要。（有沒有發現經驗老道的麵包師父檢查薄膜的時候也沒有拉出很薄的膜來看？趕快拉別人都來當靠山😄），因為其實看薄膜不太需要拉成那樣，一小塊麵糰在手上，慢慢伸展，手指撐一下就可以知道了。
配方是死的，麵糰是活的。我們在家做麵包，真的是舒壓，做得開心、吃了開心，就好，不用太拘泥。拿我自己的例子，大家說吐司不能出角，但我就是喜歡很“正”的吐司，（前陣子的“正吐司”，相信那篇食譜很多人喜歡）。大家的吐司都是白的，但古時候我發明了"長頸鹿吐司"、"豹紋吐司"，這些切開就有驚喜的吐司，那是我做麵包的樂趣之一。大家說只能用高筋麵粉做麵包，我研發了很多中筋麵粉的麵包食譜，很多人很驚訝原來中筋麵粉做麵包也那麼好吃。
啊又不小心打了一堆😉總之真的不是只有打出薄膜的麵包才是好麵包，希望能拯救那些在薄膜深淵的朋友們👌愛你們喔！😘
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