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餅乾麵團要冰多久
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甜點麵糊隔液冰涼與麵團水合差異| Autolyse? - 不萊嗯的烘焙食譜
需要冰涼多只因雞蛋、鮮奶、鮮奶油…等這些食材,如不是在低溫狀態中容易酸壞,因此通常要靜置超過2小時以上的麵糊,多需要進入冰箱保鮮。 冰過後可直接入 ...
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