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安心下廚，鍋具怎麼選？ - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

... 燒，只要中小火即可。而且，只能用木匙，也避免炒蝦貝類，以免刮傷塗層而沾鍋。 ... [缺點] 傳熱較慢，所以常讓鍋壁過熱，接觸的食物易燒焦。和大小形狀相同的鋁鍋 ...

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