為什麼這篇不鏽鋼鍋空燒變色鄉民發文收入到精華區：因為在不鏽鋼鍋空燒變色這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cjy0321 (cjy0321)看板cookclub標題[問題] 不鏽鋼鍋乾燒還有救嗎時間Th...
不鏽鋼鍋空燒變色 在 露老爸廚房 Instagram 的精選貼文
2021-05-26 19:27:28
不知道大家有沒有發現，我的食譜照片裡有 #一個重要的鐵鍋，常常會出現! 一直以來家裡的主力鍋具是一個鐵的炒菜鍋，它在我們家有超過20年的歷史，即使我們不斷的有新的鍋具加入，這個祖母級的鐵鍋仍占有不敗之地，除了習慣跟熟手的原因， 還有就是它傳統耐用而且也夠大，沒有任何特殊的設計會在使用中容易遭到破壞...
如題，不小心乾燒了wmf湯鍋
結果鍋裡鍋外都變得藍藍黑黑的，還有一點一點的斑點
因為是煮水煮到乾，所以沒有燒焦的固體殘留
已經試過小蘇打+水煮開、浸泡後刷
但一點反應也沒有
想問是否還有救，或是能不能繼續用
https://i.imgur.com/cUtmXLM.jpg
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→ a8312116: 為什麼不能用 07/21 18:02
推 howardcd: 沒毛病啊 07/21 18:13
噓 OrzOGC: 不鏽鋼是要沒救什麼 07/21 18:35
推 l23456789O: 不影響 裝沒看見繼續用 不然用鋼絲刷沾牙膏硬刷也行 07/21 18:51
→ jjer: 壞了，會變成易鏽鋼 07/21 18:59
→ jior: 就這！！！？？ 07/21 19:56
→ sdiaa: 沒有大變形都還OK 洗一洗就可以繼續用了 07/21 20:16
→ a1121210: 無視或刷他 07/21 20:48
→ sukyfish: 應該是不鏽鋼跟不沾鍋搞混? 07/21 20:59
→ erisiss0: 拿去磨一磨就好 07/21 21:12
推 maggiekiki: 我用過英國潔的清潔膏刷過，大概恢復7成，沒那麼黑， 07/21 21:18
→ maggiekiki: 但就不會再亮亮的...QQ 07/21 21:18
→ yoyo830917: 沒救 5元收 07/21 21:43
→ mepass: 不鏽鋼鍋沒破都能用 07/21 22:42
→ sdiaa: 要亮就砂紙催下去 三千號砂紙打過一輪效果應該有基本效果 07/21 22:59
推 lamourmoi: 煮水要小心啊 還好沒事 07/22 01:26
→ semicoma: 料理就是要美美的 你到時候絕對邊煮邊覺得很阿雜 這樣吧 07/22 09:32
→ semicoma: 我20收 就當大家交個朋友 07/22 09:33
→ wing07311977: 試試泡一晚過碳酸鈉? 07/22 09:55
推 lifeful: 泡久一點 07/22 11:00
推 Mrmo: 不鏽鋼清潔藥劑摸上去，應該能恢復7-8成 07/22 13:02
→ ChungLi5566: 這種不到一千塊的鍋子別浪費力氣了 內層刷一刷繼續 07/22 16:37
→ ChungLi5566: 用就好 07/22 16:37
→ a1121210: 手動用砂紙還是好累 能電動就電動 07/22 17:24
推 a1121210: 媽：你這麼閒去把鍋子刷一刷.... 07/22 17:26
→ erisiss0: 手動用砂紙也是有技巧的啦 07/22 22:23
→ erisiss0: 把鍋子磨亮就是等於粗拋光，順序和工法會影響效率 07/22 22:31
推 jfw616: 電動的磨一下就亮了 07/23 07:21
推 aramis188: a大那是啥麼電動神器 這麼好用 07/23 18:27
推 a1121210: 電動螺絲起子配六角轉汽車打蠟研磨頭 然後前面黏焦炭菜 07/23 19:02
→ a1121210: 瓜布 07/23 19:02
→ a1121210: 雖然有糊爛打但是那太強太恐怖了 07/23 19:03
推 vgil: 覺得不好看就丟了買個新的吧 07/23 20:27
推 scarfman: 這個沒問題啦，可以繼續用。 07/24 08:24
→ scarfman: 製作不鏽鋼要摻入鉻。因為你乾燒的高溫 07/24 08:25
→ scarfman: 使不鏽鋼內的鉻產生不同程度的氧化就形成不同的顏色了。 07/24 08:25
→ scarfman: 二價鉻是藍色、三價鉻是綠色、六價鉻是橘色，就會形成 07/24 08:25
→ scarfman: 我們眼中看起來的彩虹色樣子 07/24 08:25
→ scarfman: 要去除這些彩虹色的話，只要用白醋洗刷就可以了， 07/24 08:25
→ scarfman: 再不行就白醋加水煮沸後放涼再洗。 07/24 08:26
推 lkh7912: 可以繼續用，沒問題～外層有破或裂才要跟它道別 07/24 11:10
推 vInzMing: 加醋煮水 不是小蘇打 07/24 13:35
推 a1121210: 酸洗氧化還原跟除鏽...... 07/24 14:03
推 ivanbiker: 不知道加檸檬酸放在水裡煮 有沒有用？ 07/24 14:28
→ chadhsieh: 乾燒過一次 還不是繼續用了10幾年 我猜可能可以用一輩 07/24 14:50
→ chadhsieh: 子 07/24 14:50
→ Kukuxumusu: 它鑄造的溫度比你家用瓦斯爐的溫度還高非常多 07/25 14:43
推 clean520: 借版問，如果是油空燒之後的黑油垢還有救嗎？ 07/26 18:16
推 snoopyiou: 回樓上 泡熱水再刷或再加小蘇打粉？印象油垢是酸性 07/27 01:48
推 liting529: 一直刷一直刷一直刷...會慢慢變少 07/29 13:22
推 kigohcy: 可能有問題的只有手把，我家某T牌空燒後，也用力的研磨回 07/30 00:44
→ kigohcy: 不鏽鋼色，但那個手把就完蛋了，每次煮東西都發出類戴奧 07/30 00:44
→ kigohcy: 辛的惡臭 07/30 00:44