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醃漬食物
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你曾聽說過的飲食傳言 - 科學人雜誌
Q2 醃漬食物吃多了會致癌嗎? Ans:「醃漬」是在沒有冰箱的時代,為了保存食物不腐敗而發展出來的料理方式,分成酸醃漬法(如泡菜、酸菜)、糖醃漬 ...
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