【一孖臘腸10匙油😅🐷】
寒冬常吃的糯米飯和煲仔飯、還有新年必吃的蘿蔔糕，也會加入臘味，雖然鹹香美味，但高脂、高鹽，臘味更是加工紅肉，不健康是事實。😨不想胖，看我教大家較健康地吃臘味的方法。

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冬天常吃的煲仔飯、糯米飯，還有新春必備蘿蔔糕，也會加入臘腸或臘肉做配料，鹹香暖胃。😋

傳統臘味將肉類用鹽或調味料醃製後再風乾而成。生曬過程中，水分流失，而脂肪得到濃縮，所以臘肉味道香濃。

臘味被視為是糯米飯、蘿蔔糕的靈魂，但它亦是高脂、高膽固醇、高鈉質的元兇。🐷100克臘腸（約兩條分量）已含48.3克脂肪，相當於吃下約10茶匙油分，當中有近三成是飽和脂肪，多進食會增加體內「壞膽固醇」含量，有損心血管健康。主要用內臟製成的膶腸，其膽固醇更是嚇死人，100克膶腸等於吃下6隻蛋黃的膽固醇！😱😱

臘味鈉質含量同樣高，100克臘腸含約有1420毫克。根據世界衞生組織建議，每天鹽（鈉質）的攝入量應少於5克（約一茶匙），即少於2000毫克的鈉。換言之兩條臘腸，鈉質攝取量已佔全日身體所需的一大半。攝入過量鹽會引致高血壓，從而增加患心血管疾病風險。高鹽食物亦會增加鈣質流失，長遠或影響骨骼健康。亦有專家報告指出，高鹽分飲食很可能是導致胃癌的原因之一😵。

此外，臘味屬於加工醃製肉類，部分商人在製作過程中會加入硝酸鹽來防腐，所以才形成特有的亮麗鮮紅色。但硝酸鹽與食物內的蛋白質結合後，會使身體產生致癌物，若長期食用更會增加患口腔癌、食道癌和肺癌等機會。世衞的國際癌症署研究已指出，每日只要食用50克加工肉，會增加20%患癌機會；如吃160克，當中72%人患心臟病，所以已將加工肉列為一級致癌物。

臘味不健康是事實，不過在家過年，又怎好意思不吃呢？讓我教大家較健康地吃臘味的方法。科學檢測表明，肥肉用溫火燉煮大約半小時，飽和脂肪含量會下降30-50%😄👍🏻。所以煮臘肉時，最好不煎炒，選擇隔水蒸或直接放在水裡煮是較健康的。加熱過程中臘味還能釋出油分和去掉鹽分，減少肥膩感。

臘肉本身已經調味，味重偏鹹，所以烹調時毋需再加調味和油，最好是配搭清淡食材，平衡口感。製作蘿蔔糕時，可將臘味份量減半，用瘦肉或蝦乾、瑤柱等低脂食材取代。吃臘味後，之後的飲食宜清淡為主。若擔心街外買到的臘味有添加劑，可嘗試用風乾機自製無添加臘味。

新春腸胃勞碌，飽嚐鹹香臘味後，記得要讓腸胃多休息，否則新春每餐多肉少菜、吃得煎炸油膩、吃加工食品，毒素難以排走，在身體積聚形成慢性疾病。所以新春更要多吃天然新鮮的食物🥦🥬🥒，因為當中的酵素及營養等都是最天然的，其完整、原始的養分是最易為人體所吸收。酵素是生命之源，幫助營養吸收及排除毒素，將濃縮酵素精華（酵精）灌進肚子，促進腸道蠕動排清毒素，就不怕肚子長腩肉。

📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路：https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥：https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#臘腸 #臘肉 #糯米飯 #煲仔飯 #蘿蔔糕 #新年 #芋頭糕 #三高 #減肥 #酵素 #健康 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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腸癌年輕化 😱😱😱
#外食族 千萬要注意
✅飲食要 #高纖 #低脂
🆖盡量避免加工食品與醃製品
除此之外有家族病史的
最好都要定期篩檢喔❗️❗️❗️

自我檢測 從現在開始 🤓

👉快跟三寶爸黃丹尼
一起學習預防疾病

#預防醫學
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#我支持我存在
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#無痛腸胃鏡
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秀傳醫療體系
543男方基地

[#營養專訪] 貪方便常食加工肉影響健康　營養師教媽媽自製醃肉

疫情持續，全家人一日三餐多留在家進食，家長其中一樣最苦惱的，一定是每天煮什麼給小朋友吃。既想方便，也想減少出門，因而會購買保存期更長的食物，而香腸、火腿正正符合以上條件，但長期進食這類加工肉類，大家都知無營養，亦有機會增加癌症風險。

香腸、火腿無論是大人和小朋友都不應該經常食用，不過兩者相比之下，火腿比香腸好一點，皆因火腿銷售期較短使用的防腐劑較少。不過如果用香腸、火腿、午餐肉之類的加工肉類去取代新鮮肉類，小朋友便吸收不到好的蛋白質，尤其是疫情期間，小朋友更需要食更多不同種類的蛋白質去促進生產免疫球蛋白增強免疫力。

早前獲 香港01 邀請，分享如何在家自行醃製肉類取代香腸、火腿. 家長可以用新鮮免治豬肉自行醃製，加少許豉油、糖，最後可分成小包放進雪櫃，到需要用時才取出，在負18度的冰格，可保存一至兩星期，而用法可以是做成肉丸，當肉碎加入炒飯亦可。

詳細內容: https://bit.ly/2Kndjs8

#居家抗疫 #加工食品
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee

00:00 開始
03:46 今晚節目內容
06:46 與波叔家族成員, 識於微時
08:11 鄧成波成功之路
18:50 波叔少年時代
21:02 開始涉觸房地產
25:12 禾稈冚珍珠
43:56 2009年機遇再來
59:13 Jeff Chan 陳積榮

#娛樂八卦 #陳積榮 #鄧成波 #SmartTravel #鄧成波離世 #傳奇舖王 #享年88歲 #霓虹光管學徒 #百億地產王國 #鋪王鄧成波 #生財之道 #藝人 #肺癌 #終年38歲　#2021年11位演藝界名人離世 #是日娛樂名人新聞重點推介


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資深投資者鄧成波家族公布，鄧成波於2021年5月14日中午，在一眾家人陪伴下於養和醫院安詳辭世，享年88歲。家人將秉承鄧成波遺志，同心合力發展家族業務，並為國家、為社會積極貢獻。

鄧成波的家人今日發聲明，指鄧一直奉行「高瞻遠矚，刻苦勤儉，審時度勢，隨機應變」的處世及營商哲學，重情義、講信用，深受敬重。家人將秉承其遺志，同心合力發展家族業務，並為國家、為社會積極貢獻。

聲明又提到，感謝各界友好的懇切關心及慰問，以及養和醫院醫護團隊的悉心照顧。有關喪禮安排詳情，家人將適時公布。


鄧成波在高峰期於香港持有逾200項工商舖物業，因此獲得「舖王」之稱。

根據他家族旗下的陞域集團官網資料，該集團與鄧成波家族共同管理總值約730億港元的房地產組合，集團業務包括房地產投資及管理、酒店及餐飲服務、通訊服務、金融服務，以及社會創新業務The STILE所推動的安老服務及創業創新平台，旗下營運超過40個品牌。

不過喺疫情重創香港經濟之際，鄧氏頻頻沽貨套現，去年底傳出他計劃出售達1/4的集團投資物業組合套現，當中不乏以低市價沽出。

他與有關人士最近亦招標出售九龍城聯合道2至18號一籃子物業，意向價約25億港元，整個項目共涉及18個地段，總地盤面積約兩萬方呎，買家可選擇購買全部或部分物業。

他膝下育有5名兒子，由於近年退居幕後，業務多由孻仔耀昇打理，現為陞域集團行政總裁，亦被外間視為接班人。據悉，鄧成波的次子耀文亦有協助打理地產業務，三子耀輝於1995年創辦連鎖眼鏡店品牌尊貴視力，四子耀邦近年逐漸參與家族事業。

不如我哋一齊睇下 鄧成波 一生點樣創造佢嘅傳奇

香港地少人多，亦都擁有龐大旅客團，擁有傳統消費習慣的本地人，締造了一個零售業發達的大都會。


過往香港擁有強大的消費力支撐着高昂的租金，商鋪成為一種極具吸引力的物業。由此，又誕生出一批職業工商鋪炒家。

香港有很多位「鋪王」，鄧成波是名頭最響亮的一位。其縱橫樓市近40年，持有遍佈港九新界200多項工商舖物業，人稱「波叔」。

2016年以來，香港投資物業市場興旺，鄧成波亦表現得愈來愈積極。至今兩年內已投資超過160億港元換貨，重組資產。

2018，就有港媒作了一筆統計，表示波叔的目光已抵及新界東部西貢，短時間在當地重注了14億港元投資工廈及商鋪。

其中包括今年2018 3月份向購入四洲食品網匯中心全幢，作價2.5億港元；2017年斥3.65億港元購入實惠集團大廈，以及3.68億港元購入的四洲集團大廈全幢。商鋪方面，有2017年花費4.5億港元購下西貢花園一間巨型鋪面。

另一方面，2018 5月24日，鄧成波向佳源國際出售了位於新界葵涌、屯門的新合里物業，成功中心，以及菁雋住宅項目共三個物業，再籌得26億港元銀碼。

更早之前，在2017年9月份，波叔就曾將觀塘THE WAVE、銅鑼灣波斯富街多層巨鋪及鰂魚涌東滙中心地庫三處項目打包予中銀國際，估計一次轉手賬面賺約20億港元。


生財之道
「我叫啲鋪作靚女，每日都想睇，買唔買都睇。」

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https://youtu.be/UxkmkbrAKa0

身體狀況雖然轉差，Jeff仍然保持正面心態，他指去年病發初時好積極學氣功，每晚9點入睡，清晨5點前起身吸取陽氣，令身體變得更健康。談到年初時咳到見血，情緒會否變得困擾？他堅定說：「我都盡量令自己舒服，我成日都覺得其實係控制唔到，可能轉頭擴散呢度，又擴散去嗰度，無嘢控制得到，學習接受嘅心態係好重要。但痛苦同辛苦始終係無可避免，當佢（痛楚）攻擊你，當佢（痛楚）嚟時候，盡量去學習點樣放鬆，有信仰就祈多啲禱，盡量令到自己心情平和放鬆，就已經係好止痛方法之一。」

咳到瞓唔到，但係睡眠係好重要，而家呢兩個禮拜就係個腸胃痛。」


患難見真情，好友孫慧雪及謝珊珊不斷支持、幫手，馬浚偉也於阿雪IG呼籲後第二晚，在網上開Live演出為Jeff籌集醫藥費。

建議啲歌手 我一個Zoom, 幾位歌手一齊湊錢


之前跟女友同住梅窩，平靜生活有利好好休養，但自從身體變差，Jeff的哥哥叫他跟女友搬到自己家住，好讓一家人多點相處時間，Jeff也可以多點陪伴年屆84歲有長期病患的父親，他說：「當然一家人感情更加好，但變相亦對哥哥、佢屋企人係一個負擔，因為本身要照顧一個長期病患者，多一個癌症病患者，係一件唔容易嘅事。」

受訪前，Jeff獲中醫師教導用按摩紓緩身體痛楚，他說：「感覺係舒服好多，但每日按摩，講緊每次要按40分鐘，咁係咪親人每日都可以花呢個時間呢？確實有難度，唔係願唔願意，係環境許唔許可，又要照顧你三餐，因為我隻手郁唔到，我煮唔到嘢食，洗碗都做唔到，想幫都幫唔到。」

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https://youtu.be/UxkmkbrAKa0

肺癌是本港癌症的頭號殺手，每年新症超過4,000宗。2017年全港有3,890人死於肺癌，佔所有因癌症死亡的人27.1%，高踞本港致命腫瘤的首位。由1981年至2017年，本港每年死於肺癌的人數，雖間中有輕微下跌，但大致呈上升趨勢，從每年約2,000人，增加至每年約4,000人。
患上肺癌的存活率，因診斷及治療時間而異。美國一項調查顯示，患者若能在肺癌第一期時發現，並及早接受治療，未來5年的存活率可達50%，但若在肺癌發展至第三期時才發現，未來5年的存活率便會降至約15%。
一般而言，肺癌對男性構成較大威脅。以每十萬人計算，2017年男性患肺癌的死亡率為76.5，女性死亡率則為32.4，相差超過一倍。若以年齡劃分，男女患肺癌的死亡率均由40歲起上升，當中男性的增幅比女性更高，85歲以後，男女的死亡率同樣相差超過1倍。
肺癌病徵
肺癌常見症狀​
肺癌早期通常沒有明顯病徵，但隨著病情惡化，周遭的組織會受到破壞，產生各種病徵，包括氣喘、持續咳嗽、痰中有血、聲音沙啞、吞嚥困難、深呼吸時感到肺部疼痛、胸肺反覆受感染或久未痊癒等。患者亦有可能出現食慾不振、體重下降及容易疲倦，雖然並非出現在呼吸系統，卻都是肺癌的症狀。
然而，癌細胞有機會在體內擴散，屆時患者除了上述病徵外，還可能出現頸部淋巴核腫脹、腹脹、骨痛、頭痛，或者頸、面及手部腫脹；嚴重者甚至出現局部腦癇或半身不遂。因此，一旦發現身體有上述病徵，應盡早求醫，診斷是否患有肺癌。

尋找癌症原因
肺癌風險因素
患有肺癌的風險，主要取決於以下因素：
吸煙習慣
這是導致肺癌的主要原因之一，吸煙人士患上肺癌的風險是其他人的20倍。吸煙人士當中，約10%都會患上肺癌；而男性肺癌患者當中，則有約90%是煙民。
吸入二手煙
除自身的吸煙習慣外，二手煙也是肺癌的元兇之一，長期吸食二手煙的人患有肺癌的風險，比普通人高出兩倍以上。
吸入化學物料
長期曝露於某些化學品或建築物料，如石棉、鎳、鈾等，或者吸入大量廚房油煙、燃燒香燭的煙霧或累積在建築物的氡氣〔註1〕，都有機會導致肺癌。
不良飲食習慣
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和其他含有豐富維他命A的食物，以及經常進食經燒烤或醃製的食物，都是引致肺癌的原因。
家族遺傳
這也是重要因素之一，患者家中的父母或兄弟姊妹同樣患有肺癌的風險較其他人高。
針對以上各種引致肺癌的原因，預防肺癌的方法有很多，例如從未吸煙的人應該拒絕染上不良嗜好，而已經有吸煙習慣的人則應該從速戒煙；同時應勸籲身邊的家人和朋友戒煙，或者減少前往酒吧等較多人吸煙的地方，避免吸食二手煙。至於有害物質方面，員工在工作場所應該遵守安全指引，例如配戴具保護功能的口罩，亦應定期檢查家中的氡氣是否超標。另外，如果從飲食習慣著手，可多吃大量蔬果，但避免服用過多維他命丸，以免對身體引致反效果。
身體影響
肺癌併發症及擴散風險
倘若患者未能及時發現患癌，肺癌病情有機會進一步惡化，釀成更多併發症。例如癌細胞持續長大，可能會堵塞氣管，同時導致大量液體堆積在肺部周圍，令患者在吸氣時，肺部難以全面伸展，呼吸出現困難。癌細胞可擴散至肺部內膜或身體其他部位，令患者感到身體疼痛、噁心、頭痛等。一旦肺癌擴散到其他身體部位，則變得難以治療。
常見檢查方法
肺癌診斷方法
如發現懷疑肺癌的病徵，應先向醫生求醫並檢查。醫生一般會為病人進行以下檢查：
胸肺X光片檢查
透過肺部的X光片，觀察肺部裏面有沒有腫瘤或其他異常的物質。
痰涎樣本檢查
利用顯徵鏡觀察病人咳嗽排出的濃痰，檢查是否有癌細胞。
支氣管鏡檢查
醫生利用軟管插喉，檢查支氣管內黏膜的情況，有需要時會切下有異常的組織作進一步觀察。患者在檢驗前須經麻醉，亦可服用鎮靜劑，方便軟管進入體內，過程約數分鐘。
除上述檢查外，醫生亦可能要求進行下列跟進檢驗：
縱隔鏡檢查
患者須接受全身麻醉，於頸的底部、胸骨上方開兩至三個小口，伸入內窺鏡，觀測肺部和心臟鄰近的淋巴結和胸腺。如果發現淋巴結腫脹，就會從另一個小口伸入手術刀，將其切除。手術需時約一小時，患者一般須繼續留院一至兩天。
電腦掃描
患者須注射或飲用造影劑〔註2〕，然後利用電腦掃描，為體內組織拍攝不同角度的X光片，構成立體影像。
超聲波內窺鏡檢查
醫生將附帶超聲波探頭的軟管，通過口腔進入食道。心肺反彈回來的聲波會經電腦形成影像，從而令醫生得知胸腔內的淋巴結有沒有出現脹大的情況。同樣，如有需要，醫生會切一小片淋巴結作檢驗。
醫生在仔細檢查後，會為患者的肺癌分類及分期。肺癌大致可分為三大類：
小細胞肺癌
佔所有肺癌個案的15%，大多由吸煙引起，增長及擴散速度快
非小細胞肺癌
鱗狀細胞
常見於氣管內壁，一般由吸煙引致。腺癌
由氣管內壁分泌黏液的細胞變異導致。大細胞癌
癌細胞體積大，形狀較圓。
間皮瘤
出現於胸腔和腹腔內壁，多由接觸石棉引致，但病例罕見。
在進行檢驗後，醫生會為患者的病情分期，大致可分為四期：


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乳癌飲食 專題 － 李淑玶註冊營養師@FindDoc.com
資料來源：http://www.FindDoc.com

背景：Annie今年52歲，是乳癌患者。Annie在進行化療和標靶治療期間，出現食慾不振和體重下降。

(一) 乳癌患者應如何注意日常飲食？0:28

(二) Annie可進食什麽食物以增加食慾和保持體重？1:32

(三) 乳癌患者及乳癌康復者應否避免進食雞、黃豆類和奶類食品？(FindDoc 健康資訊) 3:06

(四) 市民可以多吃哪些健康食物以幫助預防癌症？(FindDoc 健康資訊) 4:20

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