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醃漬食物
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食品醃漬保藏_百度百科
食品醃漬保藏的傳統概念是,加食鹽的叫醃製(如醃菜、醃肉),鹽的用量較少,食品的醃漬保藏,幹醃或是濕醃,其基本原理都是利用食鹽的高滲透作用,微生物的發酵作用, ...
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「醃漬食物」
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