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如何讓酸菜排骨湯更好喝？台菜教母教你如何升級酸菜和湯頭

有一大重點是所用的筍絲絕不能用新鮮竹筍，而是要用筍乾，使用前先泡水並在水中搓揉一下，倒掉後再泡乾淨的水，如此重覆數次可洗去鹹味，但切記不要過度 ...

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