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從精緻繁複的經典酒家菜說起：蛋黃大蝦

強調奢華的「酒家菜」，是北投美食特色，更是台菜的一大代表。早年因強調食材和排場被稱為「官菜」，宴客時讓主人很有面子，歷經時代演變與台灣師傅的巧手創作， ...

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